近日，首屆中國(guó)茶鄉(xiāng)峨眉山國(guó)際茶文化博覽交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“茶博會(huì)”）在四川樂(lè)山舉行。茶博會(huì)舉辦期間，最重大的一件事情莫過(guò)于世界茶旅聯(lián)盟首屆主席馬元祝首次會(huì)見(jiàn)世界茶博會(huì)創(chuàng)始人羅蘭德。
對(duì)于世界茶旅聯(lián)盟首屆主席馬元祝來(lái)說(shuō)，他希望世界茶博會(huì)創(chuàng)始人羅蘭德將更多的世界茶企帶到中國(guó)來(lái)，直接參與中國(guó)茶產(chǎn)品茶原料采購(gòu)；而世界茶博會(huì)創(chuàng)世人羅蘭德則希望中國(guó)茶企組團(tuán)赴世界茶博會(huì)所在地辦展，從而將更多的中國(guó)茶企推向全世界。
業(yè)內(nèi)觀察者認(rèn)為，這是一場(chǎng)“有意思”的會(huì)見(jiàn)，更是“共享共融”的博弈。對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)，如果能解決國(guó)際消費(fèi)通道問(wèn)題，必將是一場(chǎng)持久的品牌戰(zhàn)爭(zhēng)，甚至是一場(chǎng)口碑戰(zhàn)爭(zhēng)；對(duì)于世界茶博會(huì)來(lái)說(shuō)，中國(guó)這塊大蛋糕，他們是絕對(duì)不會(huì)放棄的。
中國(guó)茶故事過(guò)多導(dǎo)致喪失機(jī)遇，數(shù)據(jù)分析打破“模式”
阿里研究院2016年4月發(fā)布的《2015茶葉電商微報(bào)告》（下稱《報(bào)告》）顯示，2015年阿里零售平臺(tái)去年共賣出了88億元的茶葉，同比增長(zhǎng)27.5%，相比2013年則增長(zhǎng)超過(guò)一倍。其中，福建省以年銷30億元成為全國(guó)茶葉電商的領(lǐng)頭羊，云南、廣東、浙江和安徽緊隨其后，分別達(dá)到13億、9億、8億和6.7億。
《報(bào)告》分析了2015年國(guó)內(nèi)茶葉電商市場(chǎng)的幾大變化：純茶類產(chǎn)品搶占花草茶的風(fēng)頭，成為線上茶葉消費(fèi)的主體；傳統(tǒng)茶企絕地反擊，單純線上品牌遇到強(qiáng)勁挑戰(zhàn)；茶葉消費(fèi)者更趨年輕化，中青年占比超六成；消費(fèi)者購(gòu)物目的發(fā)生改變，茶葉用途從送禮向自飲轉(zhuǎn)變。
《報(bào)告》認(rèn)為，這些變化展示了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，尤其是消費(fèi)者結(jié)構(gòu)中，年輕的喝茶族越來(lái)越多。2015年“雙十一”期間，茶葉較2014年同期受關(guān)注度大幅提升，總瀏覽量約2522萬(wàn)人，同比增加92.94%，而18-29歲內(nèi)的消費(fèi)者占43.25%，30到40歲的消費(fèi)者占18.32%，兩者合計(jì)占到61.57%。
從購(gòu)物目的來(lái)看，過(guò)去茶葉作為禮物的屬性較強(qiáng)，送禮占據(jù)了相當(dāng)大的比例。但在中央八項(xiàng)規(guī)定出臺(tái)之后，禮品市場(chǎng)也受到較大沖擊，茶葉市場(chǎng)由禮品市場(chǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤M(fèi)市場(chǎng)。
從行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)來(lái)看，由于產(chǎn)能過(guò)剩，因此中國(guó)傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型愿望非常迫切。數(shù)據(jù)顯示，2015年，全國(guó)茶園總面積達(dá)4316萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.2%，全年干毛茶總產(chǎn)量227.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.9%。近年來(lái)，春茶價(jià)格連續(xù)三年下降，傳統(tǒng)茶企突圍轉(zhuǎn)型壓力巨大，不少傳統(tǒng)茶企也加快了絕地反擊的步伐。
在2015年全網(wǎng)銷售排名前20的品牌茶企中，傳統(tǒng)品牌茶企從上一年的6席增長(zhǎng)到了2015年的11席，超過(guò)了半壁江山，其中，前三名分別是大益、藝福堂和八馬。
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)沈才土接受采訪時(shí)曾表示，茶和茶文化都源于中國(guó)，中國(guó)是名副其實(shí)的“茶祖宗”，但中國(guó)茶在世界上缺乏影響力和美譽(yù)度，導(dǎo)致價(jià)格低廉，產(chǎn)和收不成比例。他認(rèn)為，茶葉界有句無(wú)可奈何的話，“好茶留給自己喝”，完全是因?yàn)樵趪?guó)際上賣不到好價(jià)錢(qián)。
他呼吁中國(guó)政府應(yīng)發(fā)揮作用，提倡“茶為國(guó)飲”。“假如全中國(guó)的人都喝茶，就有13億人在宣傳茶。假如每人每年多喝200克茶，全國(guó)算下來(lái)就是26萬(wàn)噸。擴(kuò)大內(nèi)需，具有實(shí)實(shí)在在的意義，甚至?xí)虼擞绊憞?guó)際茶葉市場(chǎng)上的價(jià)格。”
透析中國(guó)茶消費(fèi)市場(chǎng)，中國(guó)只是茶葉生產(chǎn)大國(guó)
我們不得不關(guān)注一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，茶葉在中國(guó)已有1200多年的歷史，在國(guó)內(nèi)發(fā)展的如火如荼，但在走出國(guó)門(mén)這一步上，卻一直舉步維艱。以英國(guó)紅茶品牌之路為例，英國(guó)紅茶最初在17世紀(jì)左右從中國(guó)引進(jìn)，伴隨著東方色彩，進(jìn)而構(gòu)成英國(guó)紅茶的歷史，至今依舊給人一種東洋或中國(guó)風(fēng)味的印象。
到了1669年開(kāi)始，喝茶的習(xí)慣才在英國(guó)社會(huì)上大肆流行，而英國(guó)的上流社會(huì)及貴族之間也開(kāi)始使用上等中國(guó)紅茶來(lái)款待貴賓，不久后，就在西歐成為茶的主流。
值得注意的是，中國(guó)并不是英國(guó)紅茶的運(yùn)送地。十九世紀(jì)初，英國(guó)已經(jīng)在印度阿薩姆實(shí)施茶葉的種植，用低廉的勞工，栽培從中國(guó)取來(lái)的種子，沒(méi)想到卻失敗了。直到1830年，英國(guó)開(kāi)始栽種此茶種，才成功地占領(lǐng)茶葉市場(chǎng)。
如今，在英國(guó)高級(jí)餐廳里通常會(huì)準(zhǔn)備中國(guó)茶讓客人多一種選擇。如烏龍茶、茉莉花茶、祁門(mén)紅茶、火藥綠茶、日本綠茶、小種茶等。
業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，英國(guó)紅茶的精隨，在于其深厚的文化背景及獨(dú)特的古典藝術(shù)美，而不是一種單純的飲料而已。
目前，我國(guó)現(xiàn)有茶廠6.7萬(wàn)家，平均每個(gè)茶廠年生產(chǎn)茶葉20噸，但總的經(jīng)營(yíng)額卻不如英國(guó)“立頓”一家。
不僅如此，歐美國(guó)家消費(fèi)者壓根兒就不喝“中國(guó)茶”�？梢哉f(shuō)，我國(guó)擁有世界上最大的茶葉種植面積和位居第二的產(chǎn)量，卻沒(méi)有在國(guó)際上叫得響的茶品牌，甚至一提到茶，很多外國(guó)人最先想到的是日本。
一份調(diào)研報(bào)告顯示，美國(guó)大約一半的人喝茶，不過(guò)，美國(guó)幾乎不產(chǎn)茶葉，平均每年進(jìn)口茶葉9萬(wàn)多噸，銷售額超過(guò)10億美元，成為繼咖啡后，消耗量排第二位的飲料。美國(guó)人喝茶講究方便和效率，在超市里，幾乎看不到散裝的茶葉，都是一包一包的袋裝速泡茶。許多愛(ài)喝茶的美國(guó)人分得出綠茶、紅茶甚至烏龍茶，但都沒(méi)見(jiàn)過(guò)茶葉的完整模樣。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但都是罐裝冷飲茶。
在英國(guó)，喝茶的人數(shù)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)。英國(guó)人幾乎將一生1/3的時(shí)間花在飲茶上。英國(guó)茶理事會(huì)顧問(wèn)簡(jiǎn)·帕蒂格魯曾表示，英國(guó)人每天總共喝掉1.65億杯茶，平均每人1天3杯。2002年到2006年，綠茶銷售額從490萬(wàn)英鎊增加到1.55億英鎊，增幅高達(dá)222.9%。
克利普爾茶公司調(diào)查認(rèn)為，僅綠茶在英國(guó)就被分為16種，大部分由25歲至34歲年齡段的女性購(gòu)買(mǎi)。然而，即使喝綠茶，很多英國(guó)人也只喝日本的，大部分人不知道中國(guó)綠茶。
在世界茶葉消費(fèi)領(lǐng)域，有句話能體現(xiàn)中國(guó)茶葉的地位——大頭被紅茶背去了，小頭被日本占了，只能把剩下的邊角料分給中國(guó)。在這里，我們必須探討幾個(gè)中國(guó)茶的弊端：
1、消費(fèi)習(xí)慣。在發(fā)達(dá)國(guó)家，基本上以紅茶消費(fèi)為主，而中國(guó)的紅茶品質(zhì)低，競(jìng)爭(zhēng)力較差。就像歐美人喜歡口味較濃的咖啡一樣，他們不太接受綠茶清淡、干澀的口味，因此更偏愛(ài)喝咖啡因含量較高的印度阿薩姆紅茶。
2、宣傳不足。由于缺乏綠茶消費(fèi)的文化背景，高端綠茶在國(guó)外很難銷售。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)江用文指出，像印度、斯里蘭卡、肯尼亞等國(guó)家，都設(shè)有“茶葉理事會(huì)”，這種半官方的茶葉管理機(jī)構(gòu)每年都會(huì)到國(guó)外進(jìn)行宣傳。而中國(guó)則缺少這種組織。
3、品牌缺失。多年來(lái)，我國(guó)的茶葉市場(chǎng)被形象地比喻為“有姓無(wú)名”。有姓，是指有品種，如龍井、烏龍、毛峰等；無(wú)名，是指茶葉沒(méi)有自己的品牌。
4、出口茶葉質(zhì)量不過(guò)關(guān)。近年來(lái)，中國(guó)茶葉出現(xiàn)一些農(nóng)藥殘留問(wèn)題，一定程度上影響了其在國(guó)際上的聲譽(yù)。
5、政府重視不夠。印度、越南等國(guó)家都設(shè)有茶葉局，負(fù)責(zé)研究、協(xié)調(diào)茶葉的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程和政策。我們從國(guó)家層面來(lái)研究茶葉的力量很弱，只能依靠產(chǎn)茶地方政府和一些民間組織的積極性，對(duì)外推廣力度大大降低。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織及國(guó)際茶委會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，從1990年到2014年，這20多年全球茶葉產(chǎn)量呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。2014年全球茶葉產(chǎn)量達(dá)到517萬(wàn)噸，而在1990年，全球茶葉產(chǎn)量才253萬(wàn)噸。全球主要的茶葉生產(chǎn)國(guó)大概有60個(gè)左右，而全球茶葉消費(fèi)國(guó)達(dá)到120個(gè)左右，尤其，中國(guó)茶出口到世界120多個(gè)國(guó)家。
就2014年的數(shù)據(jù)來(lái)看，中國(guó)的茶葉產(chǎn)量達(dá)到209萬(wàn)噸，印度茶葉產(chǎn)量達(dá)到120.7萬(wàn)噸。2015年，中國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到228萬(wàn)噸，因此，中國(guó)和印度的茶葉產(chǎn)量加起來(lái)應(yīng)該占全球茶葉產(chǎn)量的60%以上。
從世界茶葉消費(fèi)的格局來(lái)看，世界茶葉的產(chǎn)量始終大于銷量。中國(guó)、印度和土耳其三國(guó)既是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，又是茶葉消費(fèi)大國(guó)。2014年中國(guó)茶葉消費(fèi)量達(dá)到160萬(wàn)噸左右，印度茶葉消費(fèi)量達(dá)到92.7萬(wàn)噸左右，土耳其茶葉消費(fèi)量達(dá)到23.5萬(wàn)噸左右。但土耳其是世界上人均年茶葉消費(fèi)量最大的國(guó)家，人均年茶葉消費(fèi)量達(dá)到4公斤左右。在非產(chǎn)茶國(guó)中，消費(fèi)量最大的是俄羅斯，其消費(fèi)量達(dá)到15.4萬(wàn)噸；其次是巴基斯坦，然后才是美國(guó)、日本、英國(guó)和埃及等國(guó)家。
在茶葉價(jià)格領(lǐng)域，1991年，茶葉在全球拍賣市場(chǎng)的價(jià)格是每公斤2.07美元，而2014年茶葉在全球拍賣市場(chǎng)的價(jià)格是每公斤2.4美元，在20多年里，國(guó)際茶葉市場(chǎng)平均拍賣價(jià)格是呈下降趨勢(shì)，而且下降幅度非常明顯。
從2014年世界各國(guó)茶葉出口的均價(jià)比較分析，斯里蘭卡的茶葉出口價(jià)格是最高的，達(dá)到平均每公斤4.9美元；其次是中國(guó)，平均每公斤4.22美元；再次是印度，平均每公斤3.14美元每公斤。
由此我們可以斷定，中國(guó)只是茶葉生產(chǎn)大國(guó)，卻非茶葉強(qiáng)國(guó)。
消費(fèi)者決定中國(guó)茶葉生產(chǎn)所需，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)面臨全新變革
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)最新資料顯示，2015年，我國(guó)茶葉生產(chǎn)總規(guī)模繼續(xù)保持慣性擴(kuò)張態(tài)勢(shì)，茶葉生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整優(yōu)化，生產(chǎn)價(jià)格表現(xiàn)出下滑態(tài)勢(shì)，但出口量穩(wěn)中有升，茶葉電子商務(wù)規(guī)模在不斷擴(kuò)大。
2015年全國(guó)茶園總面積可達(dá)4316萬(wàn)畝，比上年增加175萬(wàn)畝，同比增長(zhǎng)4.2%。其中開(kāi)采面積約3387萬(wàn)畝，增加228萬(wàn)畝，增幅7.2%。
全年干毛茶總產(chǎn)量約為227.8萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8.9%。其中，名優(yōu)茶99.3萬(wàn)噸，增加9.1萬(wàn)噸，增幅10.1%；大宗茶128.5萬(wàn)噸，增加9.5萬(wàn)噸，增長(zhǎng)8%。
綠茶產(chǎn)量稍有增長(zhǎng)，達(dá)140萬(wàn)噸；紅茶、黑茶（不含普洱茶）產(chǎn)量增長(zhǎng)幅度達(dá)到10%以上，產(chǎn)量分別為25.3萬(wàn)噸、17.7萬(wàn)噸；烏龍茶產(chǎn)量25萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.7%；白茶增產(chǎn)50%以上，超過(guò)了2萬(wàn)噸。
全年干毛茶總產(chǎn)值比上年增加170.1億元，達(dá)到1519.2億元，增幅12.6%，其中，名優(yōu)茶產(chǎn)值1038億元，大宗茶產(chǎn)值481.2億元。貴州、四川、浙江和陜西干毛茶產(chǎn)值分別增加49.8億元、27億元、18.6億元和16.5億元。綜合產(chǎn)值估計(jì)達(dá)到3078億元，增長(zhǎng)3%。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)認(rèn)為，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)正在調(diào)整，但茶葉市場(chǎng)總需求在放緩。在茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)化方面，無(wú)性系良種茶園面積比例同比提高1.2個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)56.5%；有機(jī)茶園面積比例提高0.3個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)6.2%；在茶類結(jié)構(gòu)優(yōu)化方面，干毛茶產(chǎn)量中綠茶、烏龍茶占比有所下降，紅茶、黑茶、白茶、黃茶比例有所上升，六大茶類比例更加均衡。2015年我國(guó)58.3%的茶葉產(chǎn)區(qū)整體銷量下降或持平，41.7%的產(chǎn)區(qū)銷量有所增長(zhǎng)；92%的產(chǎn)區(qū)高檔茶銷售量下降，下降幅度10-20%不等。
在茶葉出口方面，2015年，中國(guó)茶葉出口量稍有回增，出口額持續(xù)增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2015年1-10月，中國(guó)茶葉出口25.79萬(wàn)噸，金額約10.9億美元，分別同比上升4.17%和5.07%。其中，出口綠茶21.48萬(wàn)噸；紅茶、花茶2.31萬(wàn)噸、0.49萬(wàn)噸；普洱茶和烏龍茶出口量分別為0.27萬(wàn)噸與1.24萬(wàn)噸。
在電商領(lǐng)域，中國(guó)茶企電子商務(wù)規(guī)模正在快速增長(zhǎng)，且線上競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。在天貓平臺(tái)上，2013年天貓平臺(tái)茶葉企業(yè)開(kāi)設(shè)店鋪數(shù)量14.2萬(wàn)家，活躍店鋪數(shù)為5萬(wàn)多家；2014年則相應(yīng)增長(zhǎng)為到了17.1萬(wàn)家及7.4萬(wàn)家，分別同比增長(zhǎng)21%和44%；2015年“雙十一”期間，單天茶葉類賣家數(shù)量為33.8萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)94.4%。
國(guó)家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室調(diào)研結(jié)果顯示，中國(guó)目前64.4%的茶葉企業(yè)已開(kāi)展了茶葉電子商務(wù)，20.5%中國(guó)茶企計(jì)劃近幾年將開(kāi)展。此外，茶葉移動(dòng)電商交易占比穩(wěn)步提升。目前，已開(kāi)展了電子商務(wù)的茶企中有91.5%的企業(yè)涉足移動(dòng)端業(yè)務(wù)，而計(jì)劃開(kāi)展電子商務(wù)的茶企中有93.3%的企業(yè)傾向于選擇移動(dòng)端。
基于大數(shù)據(jù)產(chǎn)生的分析結(jié)果，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)花茶工作組組長(zhǎng)楊江帆曾經(jīng)一針見(jiàn)血地指出，中國(guó)的整體茶葉市場(chǎng)都面臨著劇烈的變革，而且中國(guó)茶葉市場(chǎng)還面臨著外國(guó)茶葉的蠶食。
“中國(guó)茶企并非沒(méi)有出路。”楊江帆說(shuō)，“中國(guó)茶企要促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)多元化，使消費(fèi)回歸大眾。”他例證該觀點(diǎn)的是兩組數(shù)據(jù)，一是外國(guó)超市貨架上中國(guó)茶葉價(jià)格表，在該價(jià)格表上，中國(guó)茶葉在國(guó)外售價(jià)基本在100美元以下；二是2015年“雙十一”期間淘寶33萬(wàn)家店鋪的茶葉銷售情況，該數(shù)據(jù)證明，在中國(guó)，銷量占比較高的是中低端茶葉。
楊江帆表示，高端茶只占整體茶葉市場(chǎng)的25%，中國(guó)茶企不要一味地扎堆高端茶，更須關(guān)注另外75%的中低端茶葉市場(chǎng)，百姓茶、平價(jià)茶會(huì)是未來(lái)發(fā)展的潛力所在。
面對(duì)外國(guó)茶葉的進(jìn)入，楊江帆認(rèn)為，抵制是擋不住的，打鐵還需自身硬，中國(guó)茶企要主動(dòng)迎接挑戰(zhàn)。
世界茶旅聯(lián)盟首屆主席馬元祝4月29日接受采訪時(shí)表示，必須加快培育茶旅產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，促進(jìn)茶旅產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，最終實(shí)現(xiàn)以茶促旅、以旅興茶的發(fā)展局面。
他認(rèn)為，茶旅深度融合是未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，川茶不僅要出川，而且要出國(guó)。他呼吁全國(guó)茶企能抱團(tuán)，創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，叫響國(guó)際市場(chǎng)品牌。他還計(jì)劃在英國(guó)、俄羅斯、土耳其、日本等國(guó)家開(kāi)辟海外新市場(chǎng)，帶動(dòng)中國(guó)茶葉走向世界。
中國(guó)茶葉發(fā)展遭遇瓶頸 茶企破冰之旅即將到來(lái)
為什么中國(guó)七萬(wàn)家企業(yè)比不上一個(gè)立頓；為什么賣茶越來(lái)越難；中國(guó)茶葉的發(fā)展面臨著標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題；中國(guó)茶葉沒(méi)有品牌，所以中國(guó)茶葉的發(fā)展遇到了瓶頸。
在很多人眼中，中國(guó)茶是很好的健康產(chǎn)品，卻面臨走不出國(guó)門(mén)的尷尬。那么，該如何擺脫“一流品質(zhì)，二流包裝，三流價(jià)格”的怪圈，讓中國(guó)茶也成為能叫得響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放疲?/p>
專家認(rèn)為，應(yīng)該從幾個(gè)方面著手：
1、保證出口茶葉的品質(zhì)，政府給予補(bǔ)助，進(jìn)行品種改良，多用有機(jī)肥，從生產(chǎn)、加工到包裝，都符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，努力讓世界喝上健康安全的中國(guó)茶。
2、中國(guó)在海外市場(chǎng)營(yíng)銷過(guò)程中只顧推銷茶葉，在茶文化推廣方面卻做得很不夠，應(yīng)通過(guò)宣傳推介中國(guó)茶的品質(zhì)，讓西方國(guó)家對(duì)中國(guó)茶，特別是中國(guó)綠茶有更多的了解。
3、加快資源整合力度，形成具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的茶葉企業(yè)和企業(yè)群體，專注打造三五個(gè)品牌，并利用品牌美譽(yù)度，跨出茶葉市場(chǎng)，走向茶飲料、深加工等。
4、政府應(yīng)發(fā)揮作用，提倡“茶為國(guó)飲”，假如全中國(guó)的人都喝茶，就有13億人在宣傳茶。擴(kuò)大內(nèi)需，具有實(shí)實(shí)在在的意義，甚至?xí)虼擞绊憞?guó)際茶葉市場(chǎng)上的價(jià)格。
專家建議，中國(guó)茶葉企業(yè)要在采購(gòu)茶葉原料時(shí)，提高采購(gòu)價(jià)格，增加茶農(nóng)收入；引入茶葉職業(yè)經(jīng)理人，打破茶企家族企業(yè)機(jī)制，建立一整套人才管理機(jī)制；根據(jù)消費(fèi)者口感和消費(fèi)特點(diǎn)設(shè)置產(chǎn)品，追求產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性；改變泡飲習(xí)慣，增加茶消耗量。
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)朱仲海曾經(jīng)撰文表示，對(duì)于中國(guó)茶葉出口來(lái)說(shuō)，最近10年都連續(xù)保持在30萬(wàn)噸左右，中國(guó)的高端名優(yōu)茶，國(guó)外了解甚少。從口感來(lái)說(shuō)，外國(guó)人比較習(xí)慣濃醇苦澀的味道，不太接受中國(guó)高端茶清淡的滋味。因此，中國(guó)需要在海外建立中國(guó)高端名優(yōu)茶的品鑒中心，通過(guò)培訓(xùn)等其他方式讓外國(guó)慢慢地了解中國(guó)茶，傳播中國(guó)茶文化。與此同時(shí)，在出口方面，中國(guó)應(yīng)該將茶葉原料運(yùn)輸?shù)絿?guó)外，在當(dāng)?shù)丶庸�、包裝，打自己的品牌，按當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)來(lái)銷售，這樣企業(yè)才有利潤(rùn)。
“中國(guó)茶業(yè)任重而道遠(yuǎn)，如果從穩(wěn)定茶葉口感、改變消費(fèi)習(xí)慣的基礎(chǔ)做起，完善企業(yè)制度，抓好產(chǎn)品質(zhì)量、品牌建設(shè)，齊心協(xié)力參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中國(guó)茶企終將破冰而出，中國(guó)茶葉的下一個(gè)春天必將到來(lái)。” 朱仲海如是說(shuō)。
世界茶旅聯(lián)盟首屆主席馬元祝接受采訪時(shí)也表示，“辦好茶博會(huì)，壯大茶產(chǎn)業(yè)。抱團(tuán)發(fā)展是川茶走出四川、走向世界的必由之路，四川茶企甚至中國(guó)茶企，應(yīng)加強(qiáng)溝通交流，心往一處想，勁往一處使，抱團(tuán)推出茶品牌，將中國(guó)茶推向全國(guó)，走向世界。”
