安溪色種有大葉奇蘭、黃棪(黃旦)、鐵觀音、梅占等。福建省安溪縣是烏龍茶主產(chǎn)區(qū)，地處戴云山脈的東南坡，地勢從西北向東南傾倒。西部以山地為主，層巒疊嶂，最高峰海拔達1600米，通稱“內(nèi)安溪”。東部以丘陵為主，通稱“外安溪”。以往茶區(qū)集中于內(nèi)安溪，50年代以來茶區(qū)不斷發(fā)展擴大，目前已遍及全縣，常年茶產(chǎn)量占福建省茶產(chǎn)總量10％以上，居福建省首位。

　　安溪縣全縣各不同海拔地區(qū)年平均氣溫15--21℃，極端最低氣溫零下0.9—5℃， 平地極端最高氣溫39.3℃，≥10℃穩(wěn)定積溫4725—7315℃，年日照時數(shù)1800—2030小時，無霜期260一324天，年降雨量1700-1900毫米，相對濕度76%一80%以上。重視良種安溪縣茶區(qū)群眾選育，并掌握了無性繁殖手段，無性系茶樹品種之多為全國之冠，據(jù)縣茶樹品種普查結(jié)果，現(xiàn)有茶樹品種達50個以上。其中普通栽植的有鐵觀音、本山、黃淡(黃旦)、毛蟹、烏龍、梅占、奇蘭等。鐵觀音、毛蟹、梅占、黃淡、大葉烏龍、本山在1984年于廈門召開的全國茶樹良種審定會上被認定為全國良種。50年代開始，為了便于分類列等，將安溪烏龍茶分為鐵觀音、安溪色種及烏龍三個品類，除鐵觀音及烏龍外，其他品種均歸入安溪色種。近年黃淡品種已單列出來。據(jù)1937年莊燦彰統(tǒng)計，烏龍品種占全縣產(chǎn)量的38%，目前大部已為鐵觀音、毛蟹等所取代，少量烏龍多混入安溪色種出售。現(xiàn)安溪安溪色種占安溪烏龍茶總產(chǎn)量的80%以上。據(jù)1983年資料，安溪安溪色種在全縣茶樹栽植面積中，本山占12%，毛蟹占21．2%，烏龍占16.4%，梅占占10.5%，奇蘭占2.7%，其他安溪色種占21.2%(另鐵觀音占13.1%，黃淡占2.9%)。 安溪色種