石筧茶外形：挺秀，綠翠顯毫，香味鮮嫩，湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵。石筧茶以良好的品質(zhì)，博得消費(fèi)者的歡迎，成為人們饋贈(zèng)親朋好友的佳品。產(chǎn)品銷路亦不斷擴(kuò)大，目前主銷南京、上海、濟(jì)南、北京等城市。東白山距諸暨市區(qū)近百里，山的最高峰海拔1195米，這里峰巒起伏，頂峰大白尖“上有天池，大旱不涸”，山澗終年流水淙淙，清澈明凈，流經(jīng)茶園四周。茶樹大部分生長(zhǎng)在由凝灰?guī)r，流紋巖風(fēng)化發(fā)育的土壤中，土層深厚、土質(zhì)肥沃。茶區(qū)雨量充沛，年平均溫度16.5℃、年降水量1500毫米以上，全年無霜期230天。采茶季節(jié)，產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)一派“晴時(shí)早晚遍地霧，陰時(shí)整日滿天云“的高山奇觀。在這種地理環(huán)境中，茶葉肥壯柔嫩，形成了石筧茶優(yōu)良的原料基礎(chǔ)石筧茶曾失傳多年，1980年，諸暨市茶葉科技人員為恢復(fù)歷史名茶，對(duì)石筧茶的歷史淵源、產(chǎn)地概況、品質(zhì)特征和采制特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，并與當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)座談，會(huì)同專家考證，在此基礎(chǔ)上，制訂恢復(fù)計(jì)劃。經(jīng)過三年努力，恢復(fù)工作取得成功，并有所創(chuàng)新。在幾次省名茶評(píng)比會(huì)上均名列前茅，1984年5月，獲省農(nóng)業(yè)廳頒發(fā)的名茶證書。

　　石筧茶分特級(jí)和1-2級(jí)，特級(jí)又分為特一和特二兩個(gè)級(jí)。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展或一芽一葉，芽長(zhǎng)于葉，芽葉長(zhǎng)2-3厘米，采制特級(jí)茶的原料，每500克鮮葉有茶芽6280個(gè)左右�；謴�(fù)生產(chǎn)初期，石筧茶生產(chǎn)面積不足100畝，產(chǎn)量?jī)H45公斤，目前面積已擴(kuò)大到1.6萬畝，總產(chǎn)量200多噸。