【導(dǎo)語(yǔ)·中國(guó)茶葉網(wǎng)】每年春節(jié)過(guò)后，一年中最好喝的春茶就要集中上市了。今年春茶已經(jīng)提前了半個(gè)月上市。此外，本月起實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》對(duì)茶葉有了更嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，今年的春茶市場(chǎng)將接受新的考驗(yàn)。

　　每年春節(jié)過(guò)后，一年中最好喝的春茶就要集中上市了。記者昨日走訪本市茶葉市場(chǎng)了解到，由于去年是閏年，近期各茶葉主產(chǎn)地的氣溫又比較溫暖，今年春茶已經(jīng)提前了半個(gè)月上市。此外，本月起實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》對(duì)茶葉有了更嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，今年的春茶市場(chǎng)將接受新的考驗(yàn)。

　　春茶提早上市價(jià)漲一成

　　記者昨日來(lái)到本市一家大型茶葉批發(fā)市場(chǎng)，已經(jīng)有不少商家在店鋪門口擺出了“2013年新茶”的牌子。“福建、浙江和云南是我國(guó)茶葉的三大主要產(chǎn)地，近期這些地區(qū)的氣候回暖，此外，由于去年是閏月，所以今年開(kāi)春也比較早。所以，今年的春茶也得以提前采摘、炒制、上市。”多年從事茶葉生意的趙先生告訴記者，春茶一般從3月中下旬開(kāi)始采摘上市，而今年3月初就陸續(xù)上市了，較往年提早了半個(gè)月。

　　據(jù)不少商家反映，由于用工成本不斷上升，今年春茶的價(jià)格上漲了一成左右。目前中等檔次的春茶零售價(jià)在每斤700元左右，而最好的春茶，因?yàn)楣��?yīng)量稀少，價(jià)格在兩3000元一斤不等。天津市茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)譚肇榮表示，決定春茶檔次和價(jià)格的主要因素，不完全是茶樹(shù)品種的不同，還有加工工藝。有經(jīng)驗(yàn)的炒茶工炒制出來(lái)的茶葉比普通炒茶工炒制的香味更純正。在茶葉成本中，用工成本占比達(dá)到60%以上，春節(jié)后大量年輕勞動(dòng)力外出打工，熟練采茶工不好找，有經(jīng)驗(yàn)的炒茶工更不好找，用工成本一路走高。此外，租金、肥料、機(jī)器耗損等費(fèi)用的增加，也推高了茶葉價(jià)格。對(duì)此，譚肇榮建議，市民要想品嘗春茶，最好再耐心等上10多天，等春茶大量上市了，價(jià)格也能便宜一些。

　　茶葉須符合25項(xiàng)農(nóng)殘限量

　　春茶越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞，不僅因?yàn)槠淇诟星逑�，還在于春茶中農(nóng)藥殘留相對(duì)比較低。記者采訪中了解到，本月起實(shí)施的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中，將茶葉定義為“飲料類產(chǎn)品”，并規(guī)定上市銷售的茶葉必須符合25項(xiàng)農(nóng)殘限量。“之前，國(guó)內(nèi)大部分第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)茶葉殘留農(nóng)藥最低標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)項(xiàng)目?jī)H為9項(xiàng)，不少農(nóng)藥以及茶葉制作過(guò)程中的化學(xué)制劑并未被列入必檢目錄。此外，將茶葉歸為"飲料類產(chǎn)品"后，就使得茶葉農(nóng)殘的檢測(cè)樣本從成品茶拓展成了成品茶和茶湯兩種。茶葉在我國(guó)的主要食用方法為泡飲，茶葉的農(nóng)殘并不等于茶湯的農(nóng)殘，很多農(nóng)藥都是脂溶性的，無(wú)法溶入水中，對(duì)茶湯的檢測(cè)將更科學(xué)。”天津云生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理姚磊表示，新規(guī)對(duì)茶葉有了更嚴(yán)格的監(jiān)測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，這也意味著，今年的春茶也將更安全放心。