【導(dǎo)語·中國茶葉網(wǎng)】今年初春氣溫較高，春茶較往年更早上市，龍井43號已經(jīng)開摘，晚熟的品種再過一周也可以采了。如果家里剛買了春茶，建議先敞開置放半個月，等到香氣提升后放入冰箱，這樣可以使茶葉的口感和香氣保留更長時間，不容易變質(zhì)。

　　早春三月，喝上一杯清香甘冽的新茶，是很享受的事。每年春茶行情如何，不少下沙人很關(guān)注。

　　今年初春氣溫較高，春茶較往年更早上市，龍井43號已經(jīng)開摘，晚熟的品種再過一周也可以采了。

　　春茶上市之初，呈現(xiàn)“搶貨”情形。昨天，位于金沙居附近的“福永同茗茶”老板檀俊國告訴記者：“這些天，一直有客戶打電話來要春茶，但本店能拿到的量太少了啊。”

　　好不容易，昨天高價拿到1斤龍井43號

　　一個老客戶看到店里正在選茶，欣喜地問：“這么早就有新茶啦？”

　　新拿來的茶葉，要用竹篩過濾茶末，再人工精挑細選出較大的葉片，剩下色澤鮮潤、大小均勻、肥壯厚實的綠芽才是上佳的春茶。挑茶的人要事先用茶水將雙手洗干凈，以免在觸碰的過程中使茶葉染味。茶葉從茶園采摘到泡出一口清香，中途要耗費大量人工。

　　這幾天，檀俊國天天在各地拿茶，昨天剛從西湖區(qū)高價拿了1斤多的龍井43號。在下沙開了5年茶葉店，他發(fā)現(xiàn)愛喝茶的下沙人越來越多，西湖龍井、鐵觀音、碧螺春等都賣得很俏，最近來預(yù)定新茶的客戶非常多，但他每次去拿茶都只能拿到兩三斤，嚴重供不應(yīng)求。

　　店里現(xiàn)有的春茶是轉(zhuǎn)塘、留下等出產(chǎn)的龍井，根據(jù)產(chǎn)量和品質(zhì)，價格有高有低，像梅家塢一帶的茶葉價格高，有的達上萬元一斤，普通消費者承受不起。“今年新茶品質(zhì)不錯，但我算了一下，總體價格要比去年高15%~20%。”

　　檀俊國說，根據(jù)往年經(jīng)驗，4月1號后，茶葉大面積上市，價格就會往下掉，大家不妨等到此時再買。

　　小心陳茶冒充新茶，這些方法可以辨別

　　春茶之所以受到追捧，是因為與陳茶相比，無論是在香氣、口感、營養(yǎng)上都非常不同。買新茶，如何避免以舊充新的呢？可以采用這些方法：

　　1、選擇信譽商戶。要選一些經(jīng)營時間長、了解茶葉行情并且在社會上有一定信譽度的商戶；

　　2、細看生產(chǎn)日期。一些店家會打出“春茶”招牌，但賣的卻是去年產(chǎn)的春茶，所以一定要看清包裝上的生產(chǎn)日期，不要選擇價格遠低于時價的；

　　3、新舊對比。有些茶葉是散裝的，很難看出端倪，那就分別抓一把新茶和舊茶，在陽光下能明顯看到舊茶發(fā)黃發(fā)暗，且聞起來香味很淡。

　　4、親自品嘗。要求商戶泡一杯樣茶，請懂茶的人鑒定其形、色、味。

　　春茶雖然清香無比，但愛茶的人也不能天天喝。

　　出身在茶葉世家的檀俊國說，經(jīng)過一個冬天的積聚，春茶的寒氣比較重，如果每天都喝，容易引發(fā)胃酸胃痛，甚至“茶醉”。

　　如果家里剛買了春茶，他建議先敞開置放半個月，等到香氣提升后放入冰箱，這樣可以使茶葉的口感和香氣保留更長時間，不容易變質(zhì)。