我國是茶葉資源十分豐富的國家，茶產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟中發(fā)揮著不可替代的基礎性作用。黨的十八大報告提出，解決好農(nóng)業(yè)農(nóng)村農(nóng)民問題是全黨工作重中之重。發(fā)展茶葉經(jīng)濟，擴大茶葉出口，對于促進我國茶區(qū)經(jīng)濟發(fā)展、改善茶農(nóng)生活質(zhì)量、增強農(nóng)村發(fā)展活力，縮小城鄉(xiāng)差距，促進共同繁榮，具有十分重要的作用和廣泛的社會影響。
近幾年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進，茶葉出口額屢創(chuàng)歷史新高，但在驕人成績的背后存在著難掩的隱憂，行業(yè)發(fā)展面臨著諸多棘手的瓶頸問題，因此，促進茶產(chǎn)業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級是實現(xiàn)我國茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的大勢所趨。
茶產(chǎn)業(yè)的基本特點：
產(chǎn)業(yè)結(jié)構健全，發(fā)展事態(tài)良好
新型茶軍異軍突起。據(jù)估計，2102年，我國茶葉產(chǎn)量175萬噸，位居首位，成為帶動全球茶葉產(chǎn)量持續(xù)增長的主要原因，均比十年前增長120%，居世界第一位，其中貴州、云南、福建、湖北、四川、浙江等省的新特色茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速，已成為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點。
產(chǎn)業(yè)模式日趨合理。以茶農(nóng)為主體的生產(chǎn)組織形式已逐漸轉(zhuǎn)向“企業(yè)+基地”帶動農(nóng)戶發(fā)展的多種經(jīng)濟合作形式，實施統(tǒng)一標準、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一操作的規(guī)范化運作模式。
產(chǎn)品結(jié)構不斷優(yōu)化。名優(yōu)茶得到快速發(fā)展，烏龍茶、普洱茶、保健茶和功能性茶等產(chǎn)品穩(wěn)步增長。產(chǎn)品結(jié)構朝著優(yōu)質(zhì)、有機、特色、質(zhì)優(yōu)價廉及產(chǎn)業(yè)外延、產(chǎn)品創(chuàng)新的方向發(fā)展。
生產(chǎn)水平快速提升。茶產(chǎn)業(yè)在機械化、自動化、規(guī)模化、標準化等方面取得長足進步。許多茶廠不斷擴大規(guī)模、優(yōu)化加工設備，高山優(yōu)質(zhì)茶園發(fā)展迅速。
管理水平不斷提高。企業(yè)優(yōu)存劣汰，在智能化、信息化、規(guī)范化、精細化和科學化等方面得到有效提升，競爭實力不斷增強。茶產(chǎn)業(yè)生生不息，充滿活力。
創(chuàng)新升級能力增強。通過不斷改進茶葉加工工藝和應用新技術新成果，創(chuàng)新產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，新項目新合作逐年增加。
出口總量增加，市場有待擴大
出口顯著增加。2002至2012年，我國茶葉出口從23萬噸增長到31.4萬噸，出口量穩(wěn)居世界第二，出口規(guī)模得到持續(xù)增長；出口金額從3.4億美元增至10.4億美元。因生產(chǎn)成本提高和人民幣升值，出口金額增幅較大，屢創(chuàng)歷史新高，對維護我國茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展起到重要的促進作用。
品種不斷增多。我國出口茶葉70%是綠茶，其中尤以珠茶、眉茶等中低檔茶為主；烏龍茶主要銷往日本；普洱茶主要出口周邊國家地區(qū)；紅茶出口呈恢復性增長。
市場有待拓展。我國茶葉出口達120多個國家和地區(qū)，其中70%的出口對象國為欠發(fā)達國家和地區(qū)，尤以西北非國家傳統(tǒng)市場為主。美俄是近幾年發(fā)展起來的新興市場；歐盟、日本因農(nóng)藥殘留檢測，出口數(shù)量逐年減少。
附加值有待提高。出口產(chǎn)品多為原料性和大宗散裝茶，貼牌加工居多，技術含量低，附加值不高，企業(yè)只能獲取微薄的加工費，更多利潤被國外品牌商賺取。
出口地相對集中。浙江地區(qū)占出口總量50%以上，其次為湖南、安徽、福建企業(yè)。
茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀分析：
資源比較豐富，競爭優(yōu)勢明顯
資源豐富。我國茶業(yè)具有明顯的資源生態(tài)優(yōu)勢，有紅茶、綠茶、清茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶等六大茶類，其茶區(qū)分布之廣、茶種類之多，是世界之最。
產(chǎn)品獨特。我國是世界上唯一烏龍茶、普洱茶生產(chǎn)和出口國，也是世界上最大的綠茶生產(chǎn)國和出口國。
市場巨大。我國是世界上茶消費最多的國家，每年達130萬噸，不僅是世界上最大的茶葉消費市場，而且具有巨大的潛力空間。
人才輩出。據(jù)不完全統(tǒng)計，我國現(xiàn)有15所茶葉研究所，15所高等農(nóng)業(yè)院校，茶學專業(yè)每年可培養(yǎng)眾多本碩博畢業(yè)生。
文化厚重。我國有幾千年的種茶、制茶、飲茶的歷史和上千年的茶葉出口史，形成了悠久燦爛底蘊深厚的茶飲、茶藝、茶道文化。
平靜制約明顯，研發(fā)力度不足
缺乏真正意義上的龍頭企業(yè)。因歷史諸多因素和傳統(tǒng)消費習慣，我國出口茶葉多為原料性貼牌中低檔產(chǎn)品，競爭方式也多以低層次的價格競爭為主。盡管近年來我國各大茶類中均有地區(qū)性品牌茶企脫穎而出，呈現(xiàn)企業(yè)品牌文化、規(guī)�；崴賾B(tài)勢，但仍缺乏真正意義上的出口行業(yè)龍頭企業(yè)和全球知名品牌。由于企業(yè)規(guī)模普遍偏小，存在小生產(chǎn)與大市場的矛盾和小農(nóng)經(jīng)營與現(xiàn)代茶企的差距，難以憑借自有品牌占領全國市場。
企業(yè)自主研發(fā)能力不足。企業(yè)因自身實力所限，對研發(fā)重視不夠，自主研發(fā)能力薄弱。因創(chuàng)新產(chǎn)品投放市場周期長，宣傳促銷資金量大，企業(yè)與科研機構合作的積極性不高，不能及時生產(chǎn)適銷不同偏好的時尚創(chuàng)新飲品。
市場宣傳促銷手段貧乏。世界上80%消費者飲紅茶，對我國各類茶葉知之甚少，特別是對人體的保健作用更無了解，只是我國特種茶類在國際市場尚未形成消費熱。
銷售不穩(wěn)定因素增加。一是我國茶葉生產(chǎn)成本大幅度提升，出口價格幅度增高，欠發(fā)達國家市場消費能力有限；二是我國茶產(chǎn)品質(zhì)量標準管理相對不足，市場風險大；三是歐盟、日本農(nóng)殘檢測指標多、變化快，其他國家若參照，我國茶葉出口形勢堪憂。
茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路和對策：
著力打造區(qū)域優(yōu)勢品牌
我國茶類產(chǎn)品區(qū)域版塊優(yōu)勢明顯，區(qū)域茶原料優(yōu)勢由各企業(yè)打造成區(qū)域品牌產(chǎn)品，進而轉(zhuǎn)變成為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，向產(chǎn)業(yè)集群方向發(fā)展，形成以技術、品牌、質(zhì)量、服務為核心的綜合競爭優(yōu)勢。在政府支持下，整合資源，抱團形成合力，加大宣傳力度，拓展國際國內(nèi)市場。
以科研創(chuàng)新推動產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級
以六大茶類的傳統(tǒng)加工工藝為基礎，通過茶類交叉特征的研究，進行工藝創(chuàng)新優(yōu)化組合，創(chuàng)制具有色、象、味、形品質(zhì)特征的新產(chǎn)品，將民族化或區(qū)域化的茶產(chǎn)品拓展為全球化的飲品。把傳統(tǒng)茶葉延伸到天然藥物、保健品、功能食品、功能飲料、天然化妝品、天然日化用品等健康產(chǎn)業(yè)領域，引領國際茶葉新興消費趨勢，滿足各層次消費者需求。
挖掘市場潛力，擴大消費群體
南方以綠茶、烏龍茶、普洱茶消費為主，北方以磚茶、花茶為主，綠茶為輔。隨著人們消費水平的提高和對健康的渴求，名優(yōu)綠茶、烏龍茶、普洱茶將呈穩(wěn)定增長態(tài)勢，更多地研究生產(chǎn)特色茶、禮品茶、保健茶、品牌包裝茶等多樣化茶產(chǎn)品，并快速發(fā)展為時尚飲品。單位福利茶。集團專供茶有著很大的發(fā)展?jié)摿�。網(wǎng)絡銷售和茶葉配送是今后市場發(fā)展方向，是為特殊消費群體提供服務的延伸。隨著農(nóng)村城鎮(zhèn)化步伐加快和農(nóng)民收入的提高，培育和關注農(nóng)村消費集群是不可忽視的市場趨勢。
打造國際品牌，拓展國際市場
幫助企業(yè)建立和形成產(chǎn)、銷、學、研互動機制，重點研究世界主要紅茶市場的消費口味和習慣，著力提高科研開發(fā)能力、加快產(chǎn)品自主創(chuàng)新、發(fā)展茶葉深加工產(chǎn)品、延長產(chǎn)業(yè)鏈、提高茶葉附加值。通過提高質(zhì)量打造優(yōu)質(zhì)品牌，并通過品牌宣傳開拓市場。強化茶葉“品牌”意識，走“品牌”戰(zhàn)略，培養(yǎng)中國全球茶品牌，有針對性地拓展不同國家市場需求的各茶類品牌。
科技與文化融合引領消費風尚
科技在于提升品質(zhì)、創(chuàng)造新品、詮釋功能；文化在與傳播消費理念、拓展消費領域、提升產(chǎn)品價值�？萍純�(nèi)涵的豐富與文化外延的拓展結(jié)合，以“健康”為驅(qū)動茶葉消費的主導引子，將為茶葉國際消費區(qū)域和消費群體注入科學動力，推動更多消費者因健康而飲茶，飲茶成消費時尚。提高茶文化軟實力，將有效促進我國茶葉規(guī)模與效益的同步增長。
總之，隨著企業(yè)經(jīng)營實力的不斷壯大和政策扶持力度的不斷加強，茶產(chǎn)品結(jié)構將隨市場需求不斷得以調(diào)整。只有將政府宏觀管理、行業(yè)協(xié)會協(xié)調(diào)服務和企業(yè)自身的自律作用有機結(jié)合起來，推動茶產(chǎn)業(yè)的結(jié)構調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，才能生產(chǎn)出更多是適銷對路、具有競爭力的新產(chǎn)品，才能推動茶產(chǎn)業(yè)迎來更加美好的發(fā)展前景。
