最新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012）開始實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了25個(gè)涉茶指標(biāo)，對(duì)于茶葉農(nóng)藥殘留的限量要求更加嚴(yán)格。與茶葉標(biāo)準(zhǔn)要求日趨嚴(yán)格相得益彰的是，我國(guó)部分茶葉標(biāo)準(zhǔn)水平已經(jīng)達(dá)到甚至超過國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。“在整個(gè)中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)當(dāng)中，茶葉標(biāo)準(zhǔn)參與國(guó)際化的程度最高。”業(yè)內(nèi)專家指出，我國(guó)參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的聲音擲地有聲，已經(jīng)舞起了茶葉標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化的龍頭。

　　部分標(biāo)準(zhǔn)已超國(guó)際水平

　　在我國(guó)茶葉行業(yè)產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中，有不少都高于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)秘書長(zhǎng)朱仲海稱，除了一些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外，不少茶葉國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂都是中國(guó)在主導(dǎo)。

　　早前發(fā)布的茶業(yè)藍(lán)皮書《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2011）》指出，目前，中國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)中感官指標(biāo)和理化指標(biāo)已達(dá)國(guó)際水平，部分標(biāo)準(zhǔn)如《綠茶》（GB/T14456.1-2008）、《龍井茶》（GB18650-2002）更是代表了世界綠茶的先進(jìn)水平�！稛o公害食品茶葉》（NY5244-2004）標(biāo)準(zhǔn)中涉及農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)13項(xiàng)，其水平已高于聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，與歐盟標(biāo)準(zhǔn)相當(dāng)﹔而A級(jí)綠色食品茶葉的標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)高于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任鄭國(guó)建表示，此前中國(guó)主導(dǎo)參與了綠茶、紅茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作。其中，紅茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的修訂，參考我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。尤其是綠茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制定，基本上完全參照我國(guó)綠茶的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

　　近日，記者走訪北京的吳裕泰、張一元等茶葉店發(fā)現(xiàn)，柜臺(tái)基本按照花茶、綠茶、紅茶等類別銷售茶葉，等級(jí)及價(jià)格均有差異。一位茶館的劉老板表示，不同類別的茶葉都是嚴(yán)格按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不存在偽劣產(chǎn)品，都是達(dá)標(biāo)產(chǎn)品，價(jià)格差異主要緣于茶葉的部分質(zhì)量指標(biāo)有高低之分。

　　農(nóng)殘限量規(guī)定日趨嚴(yán)格

　　3月1日起，我國(guó)將實(shí)施最新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2012），此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和10項(xiàng)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將同時(shí)廢止。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)立了25個(gè)涉茶指標(biāo)，其中，新增設(shè)聯(lián)苯菊酯、?蟲?兩個(gè)涉茶農(nóng)藥品種。

　　“在世界幾大主要產(chǎn)茶國(guó)中，我國(guó)的農(nóng)藥殘留限量相對(duì)較嚴(yán)。”中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究中心主任劉新評(píng)價(jià)稱。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，對(duì)比原有標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于農(nóng)藥殘留的規(guī)定更加嚴(yán)格。一是體現(xiàn)在新標(biāo)準(zhǔn)中涉茶內(nèi)容對(duì)部分指標(biāo)的數(shù)據(jù)和說明，進(jìn)行了調(diào)整修正。數(shù)據(jù)調(diào)整主要集中在每日允許攝入量（ADI）上，其中多菌靈、甲氰菊酯等原屬于農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)藥品種補(bǔ)充了ADI數(shù)據(jù)﹔氯氰菊酯和殺螟硫磷修正了ADI數(shù)據(jù)。在原有標(biāo)準(zhǔn)中，說明項(xiàng)為涉及紅茶、綠茶的兩種農(nóng)藥氟氰戊菊酯和氯菊酯，在此次新標(biāo)準(zhǔn)中食品名稱均為茶葉，即全茶類，取消了原說明。

　　另外，新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于一些農(nóng)殘指標(biāo)的要求愈加“苛刻”。以高毒有機(jī)氯類農(nóng)藥為例，2011年6月農(nóng)業(yè)部發(fā)布公告后，硫丹已在茶樹上禁用。然而，由于其難于降解的特性，自然界中仍有部分殘留，因此在部分茶葉產(chǎn)品中也還存在硫丹被檢出的情況。2005年的老標(biāo)準(zhǔn)中，硫丹的最大殘留限量被設(shè)定為20mg/kg。而新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于硫丹的最大殘留限量要求為10mg/kg，僅為2005年限量值的一半。

　　劉新表示，我國(guó)茶葉的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)基本上根據(jù)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量狀況制定，相比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或其他國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)中的一些指標(biāo)相對(duì)更嚴(yán)。比如，針對(duì)水溶性農(nóng)藥?蟲?，國(guó)家制定了0.5mg/kg限量的標(biāo)準(zhǔn)要求，比日本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格很多。另外像有機(jī)磷高毒農(nóng)藥甲胺寧，在我國(guó)已經(jīng)被禁用，但在一些國(guó)家還允許使用。

　　參與國(guó)際化程度最高

　　“在整個(gè)中國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)當(dāng)中，茶葉標(biāo)準(zhǔn)參與國(guó)際化的程度最高。”鄭國(guó)建強(qiáng)調(diào)說：“每次在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織當(dāng)中，涉及茶葉標(biāo)準(zhǔn)的，我們都是參與投票表決，從來沒有漏掉過，而且我們的意見往往起著不小的作用。”

　　鄭國(guó)建表示，目前我國(guó)正在推進(jìn)烏龍茶國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)的準(zhǔn)備工作，不久前也專門召開技術(shù)討論會(huì)進(jìn)行研究。

　　在劉新看來，要具體比較我國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)很難，因?yàn)椴枞~生產(chǎn)國(guó)和進(jìn)口國(guó)的要求肯定不一樣，其中也可能涉及到貿(mào)易壁壘等利害關(guān)系。但我國(guó)在參與茶葉標(biāo)準(zhǔn)國(guó)際化方面的主導(dǎo)地位毋庸置疑，包括我國(guó)在國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留委員會(huì)（CCPR）中擔(dān)任主席國(guó)，牽頭各個(gè)國(guó)家來做相關(guān)茶葉標(biāo)準(zhǔn)的事情。

　　“中國(guó)作為茶葉主產(chǎn)國(guó)，在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)舞臺(tái)上有很多話語權(quán)，參與度較高，國(guó)外很多標(biāo)準(zhǔn)制修訂，都是征求中國(guó)意見。”朱仲海也持有相同看法，一般來說，大型的國(guó)際茶葉標(biāo)準(zhǔn)以及茶葉委員會(huì)，基本上是中方作為主導(dǎo)方，其他國(guó)是參與方。