江西茶，能打造全產(chǎn)業(yè)鏈嗎？

　　用現(xiàn)實(shí)的眼光看，在研發(fā)設(shè)計(jì)、茶葉種植、生產(chǎn)加工、專業(yè)倉儲、物流運(yùn)輸、渠道批發(fā)、終端零售等七個(gè)茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)里，江西茶產(chǎn)業(yè)在研發(fā)、種植、加工三個(gè)環(huán)節(jié)已具備一定的基礎(chǔ)，而專業(yè)倉儲、物流運(yùn)輸、渠道批發(fā)、終端零售等環(huán)節(jié)是江西茶產(chǎn)業(yè)的弱勢，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)鏈不健全、產(chǎn)品與市場對接不暢，制約了江西茶產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

　　機(jī)不可失，時(shí)不我待。今年，江西信豐祥實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司聯(lián)合國內(nèi)多家企業(yè)合股投資47億元，在南昌市灣里區(qū)興建全國最大的茶葉專業(yè)倉儲、交易平臺——江南茶倉。專家分析，江南茶倉通過構(gòu)建大倉儲、大物流、大渠道品牌，打造全茶產(chǎn)業(yè)鏈，將提高江西茶葉總產(chǎn)量和總采摘量，為深加工儲存充足的茶原料。目前，江南茶倉項(xiàng)目已由省發(fā)改委正式批復(fù)立項(xiàng)，并被列入江西120個(gè)向民間融資的重大項(xiàng)目之一。

　　能否由“當(dāng)季采、當(dāng)季賣”變?yōu)?ldquo;當(dāng)季采、全年賣”？

　　以專業(yè)倉儲延長產(chǎn)業(yè)鏈，為茶葉保鮮增值

　　茶葉品質(zhì)形成的三個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)是種植、加工、儲存。江西綠茶，因茶葉專業(yè)倉儲設(shè)施缺失，自古以來都是當(dāng)季生產(chǎn)、當(dāng)季銷售、以銷定產(chǎn)，這也正是江西茶產(chǎn)業(yè)效益較低的一大原因�？陀^分析，一方面廠家茶葉不夠賣，一方面因沒有專業(yè)倉儲設(shè)施而不敢多采摘，只采春茶，數(shù)量少、效益低。同時(shí)，采茶工價(jià)不斷上漲，日益擠壓利潤空間。

　　專業(yè)倉儲、物流運(yùn)輸、渠道批發(fā)、終端零售環(huán)節(jié)，是茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈附加值最高的環(huán)節(jié)，其中專業(yè)倉儲是使江西綠茶由“當(dāng)季采、當(dāng)季賣”變?yōu)?ldquo;當(dāng)季采、全年賣”的中間環(huán)節(jié)。

　　靖安縣農(nóng)業(yè)局局長陳海柱認(rèn)為，江南茶倉在構(gòu)建專業(yè)倉儲為核心的茶產(chǎn)業(yè)鏈中，通過引進(jìn)應(yīng)用茶葉專業(yè)倉儲技術(shù)，為茶葉保鮮增值，這是延長江西綠茶銷售時(shí)間和銷售節(jié)點(diǎn)、增加消費(fèi)人群、擴(kuò)大消費(fèi)區(qū)域、延長銷售時(shí)間、提高茶葉銷價(jià)和附加值的戰(zhàn)略之舉。據(jù)了解，江南茶倉將通過專業(yè)倉儲建立大型交易平臺，切入茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈。同時(shí)，通過利用低溫冷藏的海量庫存，進(jìn)行名優(yōu)茶大宗化的精制拼配，提高江西綠茶的品質(zhì)，降低成本，有利于江西綠茶搶占市場，推動(dòng)茶農(nóng)增收。

　　中國工程院院士陳宗懋曾多次提出，要進(jìn)一步做大綠茶產(chǎn)業(yè)，加大對夏秋茶的開發(fā)利用是重要的努力方向。夏秋茶是茶葉深加工的上好原料。然而，多年來，因成本高、利潤低，我省的夏秋茶多被看成是“雞肋”，大半夏秋茶老死枝頭。有了專業(yè)倉儲，夏秋茶加工成紅茶的市場廣闊。

　　2009年，河南省信陽市利用夏秋茶開發(fā)出“信陽紅”，茶農(nóng)每畝效益比以往翻了一番。浮瑤仙芝茶業(yè)有限公司董事長吳水前直言，江南茶倉建成后，如能儲存大量的夏秋茶，省內(nèi)外茶企加工紅茶就有了充足的原料，茶葉加工鏈條就拉長了。中國國際茶文化研究會理事、江西信豐祥實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司董事長嚴(yán)秋如表示，江南茶倉將為夏秋茶的儲存、交易提供低廉的專業(yè)冷藏保鮮服務(wù)，可將夏秋茶打造成江西茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新增長點(diǎn)。

　　能否由“只能喝”變?yōu)?ldquo;還能吃”？

　　在深加工、精加工下功夫，提升茶葉附加值

　　近年來，為實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)的“喝茶”向“吃茶”轉(zhuǎn)變，國內(nèi)外茶葉企業(yè)在深加工、精加工上下功夫。日本茶產(chǎn)品除了傳統(tǒng)的煎茶、番茶、焙茶、玄米茶、玉露、抹茶外，茶葉深加工產(chǎn)品開發(fā)延伸到生活的各個(gè)領(lǐng)域。在國內(nèi)，浙江、福建等省的茶葉企業(yè)在深加工上也邁開了大步，如浙江松陽縣茶葉深加工年產(chǎn)值已突破2億元，其中茶末收購價(jià)從每公斤1至2元猛漲到現(xiàn)在的每公斤8至14元，茶農(nóng)成為最大的受益者。

　　目前，江西茶飲料、茶多酚、茶色素等茶產(chǎn)品深加工還是“初生兒”，推進(jìn)江西茶葉的深加工、精加工迫在眉睫。人們欣喜地看到，江南茶倉在達(dá)產(chǎn)后將擁有10萬噸茶葉儲量，將為廠家擇優(yōu)采購茶葉深加工原料提供一個(gè)大的交易平臺和原料采購渠道，并降低采購成本和風(fēng)險(xiǎn)。

　　有了江南茶倉這個(gè)推動(dòng)江西茶產(chǎn)業(yè)深加工的大平臺，關(guān)鍵還要培育龍頭，延伸鏈條�，幚锊枞~公司總經(jīng)理吳建芳呼吁，為突破茶葉從傳統(tǒng)的飲用功能到吃茶、用茶和休閑等領(lǐng)域拓展，江西應(yīng)打造一批科技型、外向型、帶動(dòng)型龍頭企業(yè)，鼓勵(lì)企業(yè)采取兼并收購、資產(chǎn)重組、股份合作等形式，整合組建大企業(yè)、大集團(tuán)�？上驳氖�，加大對茶葉深加工、精加工的支持力度，已成為下一輪江西茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級的重要方向。據(jù)悉，我省將出臺戰(zhàn)略舉措，大力支持茶葉加工企業(yè)利用豐富的茶葉資源，開展夏秋茶和中低檔茶的綜合利用，提升茶飲料、原料茶和茶多酚、兒茶素、茶黃素等茶葉提取物的加工水平，擴(kuò)大茶葉深加工產(chǎn)品的應(yīng)用范圍，推動(dòng)全省茶產(chǎn)業(yè)深加工水平提升。

　　在做深茶葉深加工上下功夫、見成效，還須結(jié)合我省生態(tài)旅游、紅色旅游和古色旅游，積極扶持生態(tài)茶園景區(qū)建設(shè)。有識之士建議，在全省重點(diǎn)打造一批有影響力的生態(tài)休閑觀光茶園，興建茶文化休閑園、茶生態(tài)旅游公園等，挖掘悠久的茶文化底蘊(yùn)，打造獨(dú)具江西特色的茶文化生態(tài)旅游品牌，構(gòu)建深度融合的復(fù)合業(yè)態(tài)。

　　江西茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展之日，必將是其成為綠色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)之時(shí)。