隨著茶界新興力量的崛起，茶界的整合、洗牌將加速，如若沒(méi)有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力，一些茶企將在這一輪整合中被淘汰出局。那么在面對(duì)日益激烈的行業(yè)環(huán)境和日益增長(zhǎng)的茶葉需求，茶企該如何做才能逆境求生呢?日前，在深圳舉辦的中國(guó)茶酒行業(yè)高峰論壇，聚集了近600多名來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)鏈與酒產(chǎn)業(yè)鏈的企業(yè)領(lǐng)軍人物。論壇特邀嘉賓包括珠海格力電器股份有限公司董事長(zhǎng)、總裁董明珠，北大匯豐商學(xué)院副院長(zhǎng)魏煒，北大國(guó)際(BiMBA)副院長(zhǎng)張黎等國(guó)內(nèi)知名營(yíng)銷專家對(duì)話中國(guó)茶酒業(yè)界精英。
專家們以茶酒產(chǎn)業(yè)特色為導(dǎo)向，與現(xiàn)場(chǎng)數(shù)百位茶酒屆企業(yè)高管共同研討了產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景和趨勢(shì)，跨界暢言中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與名酒界的“未來(lái)與戰(zhàn)略”，探討尋求非業(yè)內(nèi)合作伙伴以及中國(guó)茶酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新契機(jī)，分析不同類別品牌、不同行業(yè)的“協(xié)同效應(yīng)”，共同探索了中國(guó)傳統(tǒng)行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向。
據(jù)了解，中國(guó)茶酒行業(yè)領(lǐng)袖高峰論壇是深圳市華巨臣實(shí)業(yè)有限公司精心打造的高端營(yíng)銷論壇，致力于為關(guān)心中國(guó)茶酒行業(yè)發(fā)展的專業(yè)人士提供一個(gè)年度交流平臺(tái)，推動(dòng)理論、思想、創(chuàng)新和跨行業(yè)經(jīng)驗(yàn)匯聚與交流，再次在深圳掀起一場(chǎng)企業(yè)戰(zhàn)略和品牌營(yíng)銷的“頭腦風(fēng)暴”。
思維碰撞
中國(guó)茶酒也可做成“愛(ài)馬仕”
茶和酒在中國(guó)有上千年歷史，行業(yè)的夕陽(yáng)效應(yīng)引來(lái)現(xiàn)場(chǎng)高管們的諸多擔(dān)憂。平時(shí)對(duì)茶道并不諳熟的格力電器董事長(zhǎng)董明珠直接放言：任何一個(gè)行業(yè)沒(méi)有夕陽(yáng)行業(yè)，只有夕陽(yáng)的企業(yè)。她提請(qǐng)業(yè)界牢記，如果一個(gè)企業(yè)沒(méi)有很好的企業(yè)文化來(lái)做支撐，沒(méi)有很好的誠(chéng)信，這個(gè)企業(yè)必垮無(wú)疑，但行業(yè)是不可能垮的。“我認(rèn)為茶酒行業(yè)在中國(guó)應(yīng)該是永久不衰的、陽(yáng)光的產(chǎn)業(yè)。(道理)很簡(jiǎn)單，你可以天天在家里吃飯、喝酒、飲茶，但不會(huì)經(jīng)常買空調(diào)。”
她以很多消費(fèi)者熟知的小包裝的立頓紅茶為例表示，更多人對(duì)它的感覺(jué)是時(shí)髦方便，并不是覺(jué)得好不好喝。這個(gè)問(wèn)題的啟發(fā)在于，“我們的茶和酒在世界上沒(méi)有把我們的品牌推出去，所以始終沒(méi)有讓更多的人了解我們”。
雖然數(shù)百億甚至上千億規(guī)模的家電企業(yè)有不少，但董明珠認(rèn)為，茶企未必是做一千億就是做成功了，你進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)里面，可以做到百年世世相傳，時(shí)過(guò)境遷但茶行不倒，那是水平，不是盲目地追求什么大技術(shù)、大包裝才是最好。“做好，當(dāng)然可能會(huì)慢慢做大，但是，做大未必就做得好。”
去年董明珠走訪一個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)時(shí)，對(duì)方會(huì)錯(cuò)意，以為董明珠要給她的空調(diào)檢測(cè)開(kāi)方便之門，因?yàn)閹缀跛姓疑祥T的人都希望放一馬。“你錯(cuò)了，不是要放我一馬，你應(yīng)該對(duì)我所有送來(lái)檢測(cè)的產(chǎn)品，一定要更加厲害地整它。因?yàn)槲业漠a(chǎn)品如果被你開(kāi)了方便之門，就是欺騙消費(fèi)者了。尤其是有能耗等級(jí)，不制冷不達(dá)標(biāo)，市場(chǎng)是不可能要你的(產(chǎn)品的)。”
“銷售買賣是不講品質(zhì)的，營(yíng)銷是講品質(zhì)的。茶葉可以從生產(chǎn)到銷售，成為一個(gè)體系，這種整合我相信一定會(huì)很好。”她表示，一定要打造別人沒(méi)有的東西，才是真正有價(jià)值的東西;如果跟著別人的屁股后面做，沒(méi)有太大價(jià)值，也沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，即使是大眾商品，也應(yīng)該和別人做得不一樣。比如她的愿望就是“把格力空調(diào)做成家電行業(yè)的愛(ài)馬仕”，茶酒行業(yè)也可以有這樣的野心。
整合要有共贏的思想
整合是企業(yè)做大做強(qiáng)的必然之道。面對(duì)茶行業(yè)里的8000萬(wàn)茶農(nóng)，董明珠提醒，整合不是吃掉，要解決根本思想上的轉(zhuǎn)變，一定是共贏的思想，“你的整合才能成功，別人收購(gòu)我，或者是我收購(gòu)別人，都要有共贏的思想”。
她以制造業(yè)為例向茶酒行業(yè)人士分享經(jīng)驗(yàn)稱：“很多人熱衷把國(guó)外的先進(jìn)的營(yíng)銷模式拿過(guò)來(lái)。當(dāng)然我覺(jué)得(是)有可借鑒的東西，但是一定不能是搬過(guò)來(lái)的，一定要找到自己感覺(jué)的東西，才是正確的東西。如果看別人搞得好就搬過(guò)來(lái)，未必行。比如，中國(guó)的家電行業(yè)基本上以學(xué)習(xí)日本為主，企業(yè)的組織架構(gòu)都是事業(yè)部，我覺(jué)得它是沒(méi)有真正從骨子里和靈魂中找到感覺(jué)，都是搬過(guò)來(lái)的，最后也沒(méi)有用，很多喊事業(yè)部的企業(yè)都倒掉了。所以找自己的東西是最重要的。”在她看來(lái)，茶行業(yè)完全可以找到合適的重新組合的方式。
董明珠強(qiáng)調(diào)：“還是不要依賴于別人來(lái)給我們帶來(lái)什么改變，而是要用自己的思想來(lái)改變別人。”
商業(yè)模式創(chuàng)新成焦點(diǎn)
由于歷史的原因，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)是原始而粗放的，企業(yè)缺乏戰(zhàn)略規(guī)劃，發(fā)展思路不清晰，導(dǎo)致中國(guó)茶市競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)序和短視。在當(dāng)下的中國(guó)茶葉界，商業(yè)模式是趨同的，或者說(shuō)根本沒(méi)有商業(yè)模式，很多企業(yè)不顧自己的自身資源和能力而盲目追求標(biāo)桿，模仿和抄襲盛行�？吹匠雌斩@利，于是大家都跟隨炒作�？吹街袢~青茶的包裝好，市場(chǎng)上蜂擁出現(xiàn)一系列模仿竹葉青的包裝。看到八馬做連鎖專賣獲利，安溪的鐵觀音企業(yè)紛紛叫起“百店連鎖”、“千店連鎖”的口號(hào)。
中國(guó)茶葉巨大的市場(chǎng)容量，足以支撐和包容眾多的商業(yè)模式。但為什么中國(guó)茶行業(yè)看似百家爭(zhēng)“茗”千帆競(jìng)秀，卻仍然無(wú)法走出國(guó)門?為什么一些名茶質(zhì)量很高，企業(yè)卻還是深陷“有品類無(wú)品牌”的尷尬局面?
酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的問(wèn)題。西鳳酒副董事長(zhǎng)賈智勇介紹，從中國(guó)目前白酒行業(yè)的情況來(lái)看，濃香型白酒一統(tǒng)天下。很多企業(yè)看到濃香型白酒好賣，于是“全國(guó)一片濃”。大家都走同一條路的結(jié)果是消費(fèi)者分不清你我，最終還是限制了自我發(fā)展。
北大匯豐商學(xué)院副院長(zhǎng)魏煒認(rèn)為，商業(yè)模式的創(chuàng)新是非常重要的。“今天，美國(guó)企業(yè)占60%的創(chuàng)新是商業(yè)模式的創(chuàng)新，40%的創(chuàng)新才是技術(shù)創(chuàng)新。”面對(duì)新的商業(yè)環(huán)境，如果企業(yè)僅僅是從戰(zhàn)略、營(yíng)銷、技術(shù)創(chuàng)新、組織行為等方面作調(diào)整改善，效果往往不盡人意，重構(gòu)商業(yè)模式已成為企業(yè)持續(xù)發(fā)展、保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的選擇。他建議企業(yè)在戰(zhàn)略細(xì)分市場(chǎng)的選擇上可以稍微專注一些，比如，茶的品類細(xì)分是非常容易的，產(chǎn)品的高中低，品類的不斷細(xì)分等，而且每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的容量都是不小的，都可以做出自己的品牌。
北大國(guó)際(BiMBA)副院長(zhǎng)張黎也表達(dá)了自己的看法。他認(rèn)為，要細(xì)分市場(chǎng)，首先明確自己是做小眾市場(chǎng)，還是大眾市場(chǎng)。因?yàn)檫@兩個(gè)市場(chǎng)很不同。以酒為例，如果做小眾市場(chǎng)，就可以把酒做成奢侈品，沒(méi)有問(wèn)題。茶行業(yè)也一樣。如果走小眾路線，就要講究個(gè)性化的茶文化、講品茶;如果強(qiáng)調(diào)大眾，就要走標(biāo)準(zhǔn)化路線，把品茶變成喝茶。
對(duì)于大會(huì)熱議的話題，也有企業(yè)表達(dá)不同看法。武夷星茶葉有限公司董事長(zhǎng)何一心認(rèn)為，企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵在于產(chǎn)品質(zhì)量，只要品質(zhì)贏得消費(fèi)者信任，什么渠道都可以使你生存和發(fā)展。瀘州老窖董事長(zhǎng)張良對(duì)酒業(yè)發(fā)展也充滿信心，雖然目前受三公消費(fèi)限制等因素影響，酒業(yè)發(fā)展進(jìn)入深度調(diào)整期，但是可能也是新的機(jī)遇期。而且酒業(yè)發(fā)展有強(qiáng)有力的中華酒文化支撐，一定可以迎來(lái)健康發(fā)展。
