中國(guó)大地上正在經(jīng)歷一場(chǎng)前所未有的高溫天氣，40度的高溫席卷了全國(guó)多數(shù)城市，一度出現(xiàn)地面煎熟雞蛋，汽車輪胎爆破的現(xiàn)象。但誰也想不到這場(chǎng)高溫受傷最嚴(yán)重的卻是茶葉，以浙江為例，杭州，紹興等綠茶產(chǎn)地茶園受高溫炙烤出現(xiàn)枯黃現(xiàn)象一度達(dá)到產(chǎn)區(qū)面積的三分之一，杭州西湖龍井梅家塢茶園，茶農(nóng)夜以繼日地澆水，卻依舊難以挽回?fù)p失，明年茶葉減產(chǎn)已成定居，茶農(nóng)只能望日興嘆。
和糧食莊稼不同的是，茶葉的種植周期長(zhǎng)，生產(chǎn)過程繁瑣，天氣因素對(duì)茶葉生產(chǎn)起到至關(guān)重要的作用。很多茶園受損的都是今年剛種下的茶苗，這意味著茶農(nóng)要挖掉重新種，而在明年春茶采摘季節(jié)來臨后茶園將無茶可采。此外，受損的茶樹除了茶葉枯黃之外，很多茶樹枝干由于缺乏水分，變得易脆，森林火險(xiǎn)指數(shù)偏高的情況下茶園變得岌岌可危。
在干旱出現(xiàn)之后，茶農(nóng)除了自救之外，政府也給與一定程度的援助，除了挖井建設(shè)水渠引流之外，也適當(dāng)給一些茶農(nóng)予以資金補(bǔ)貼，但這不能從根本上解決國(guó)內(nèi)茶葉種植的諸多問題，除了高溫天氣，茶園也面臨著水土流失，土壤污染等嚴(yán)峻問題。我國(guó)雖然是世界茶葉產(chǎn)量最多的國(guó)家，但是在茶葉種植技術(shù)研究，農(nóng)殘研究等領(lǐng)域卻處于劣勢(shì)，近年來一度出現(xiàn)茶葉出口危機(jī)，鄰國(guó)日本及歐洲加大對(duì)茶葉進(jìn)口的檢測(cè)指標(biāo)也讓國(guó)內(nèi)茶行業(yè)處于尷尬地位。而這次的高溫天氣之所以會(huì)造成這么大面積的受損關(guān)鍵還是在于種植技術(shù)的缺失，茶農(nóng)要費(fèi)很多時(shí)間挑水上山，最后迫于無奈買了水泵抽水，但高溫天氣卻把山上的水給蒸發(fā)了一大半，無水可抽，到最后還要從山外引水進(jìn)來，這無形當(dāng)中增加的成本難以計(jì)算。既然要考慮到可能出現(xiàn)的高溫干旱就應(yīng)該做好引水措施，建設(shè)長(zhǎng)期化的儲(chǔ)水設(shè)備，確保灌溉水不枯竭，另外興建水渠及蓄水池也能預(yù)防大雨天氣所帶來的泥土流失，一舉兩得。
據(jù)江浙一帶的茶農(nóng)及茶企反映，本次的高溫天氣所帶來茶園損失更重，秋茶已基本上無茶可采，到的損失難以估計(jì)，除了明年春茶采收將會(huì)減產(chǎn)之外，一些年產(chǎn)兩季及以上的到了冬天還要應(yīng)對(duì)可能出現(xiàn)的低溫天氣，還有雨雪所帶來的凍害等。高溫炙烤下的茶園究竟該何去何從呢?對(duì)此，小編找到了有著多年制茶經(jīng)驗(yàn)的廈門鷺巖茶業(yè)董事長(zhǎng)張榮生為廣大茶農(nóng)支招。
首先，茶園建設(shè)要充分考慮土壤，光線，地形，交通等條件，要確保茶園的周圍環(huán)境處于穩(wěn)定，不要處于陽光曝曬嚴(yán)重的地區(qū)，更也不要選擇陰暗的環(huán)境。其次，茶園的排水引水措施要有其重視，此次的茶葉干枯就是因?yàn)椴荒芗皶r(shí)把水送到山上，茶葉水分散失過多而造成的，另外在雨季的時(shí)候，引水措施也能起到排水，減少土壤水分的作用。類似此次的高溫天氣，建議廣大茶農(nóng)能備一些防曬網(wǎng)和竹竿，在距離茶葉半米以上的高度架設(shè)防曬網(wǎng)可減少陽光對(duì)于茶葉的損傷，而這方面的成本比挖井或從山下引水來的低。最重要的是要建立生長(zhǎng)周期措施,每個(gè)階段要有不同的應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害的措施，建立減少自然災(zāi)害帶來的減產(chǎn)，茶樹枯死等問題的機(jī)制。
我國(guó)幅員遼闊，茶葉種類及產(chǎn)量均位居世界首位，但幾千年浸潤(rùn)的茶文化卻沒能在現(xiàn)代文明中得以施展，在銷量和品牌知名度兩項(xiàng)指標(biāo)上，中國(guó)茶企依舊落后于世界，這不僅是企業(yè)發(fā)展思維的落后與制約，更是對(duì)于茶葉研究不甚重視的結(jié)果。雖然天災(zāi)無法避免，可天災(zāi)不能成為妥協(xié)的借口，在成為世界茶葉王國(guó)的道路上，我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。而此次的高溫天氣應(yīng)該給廣大茶企，茶農(nóng)，以及茶商敲響警鐘，從源頭開始變革。
