在世界衛(wèi)生組織推薦的六大保健食品中，茶被列在第一位。資料顯示，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢良好，2011年茶園面積3300萬畝、產(chǎn)量155.7萬噸，均居世界第一。
中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的《2013-2018年中國茶葉行業(yè)發(fā)展分析及投資研究報(bào)告》指出，2011年我國茶葉出口量32.26萬噸，居世界第二，茶葉總產(chǎn)值達(dá)到了1610億元。隨著近年新建茶園進(jìn)入盛采期，預(yù)計(jì)到2015年，我國茶葉將會出現(xiàn)供大于求的局面。
消費(fèi)需求將進(jìn)一步增強(qiáng)
茶葉已成為我國居民日常生活的必需品之一，國民經(jīng)濟(jì)的增長將進(jìn)一步推動茶葉消費(fèi)。收入水平的提高將逐步帶動消費(fèi)升級，下游客戶對茶葉消費(fèi)的要求也不斷提升。隨著人們消費(fèi)水平的提高和對健康的關(guān)注，消費(fèi)者對茶葉質(zhì)量、安全將會日益重視。同時，隨著生活水平的提高，消費(fèi)能力的提升，除傳統(tǒng)的口感需求以外，消費(fèi)者對于茶葉品牌和質(zhì)量等需求也會不斷加強(qiáng)。
消費(fèi)習(xí)慣的區(qū)域性逐漸淡化
由于茶葉生產(chǎn)受地域限制，下游客戶在品種的選擇上多以當(dāng)?shù)鼗蜞徑a(chǎn)地的產(chǎn)品為主。在傳統(tǒng)上，由于交通運(yùn)輸不便，人口流動性小，茶葉消費(fèi)也因此呈現(xiàn)出一定的地域性特征。近年來交通運(yùn)輸與物流業(yè)的快速發(fā)展，以及人員在各地域間的遷徙、流動越發(fā)頻繁，逐步帶動了茶葉產(chǎn)品在產(chǎn)地外區(qū)域的推廣，茶葉企業(yè)的銷售半徑不斷擴(kuò)大，運(yùn)輸時間縮短，消費(fèi)者可以更方便、快捷地購買到各品種的茶葉，品飲習(xí)慣的區(qū)域性特征將會逐步淡化。
生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)向規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化
我國傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)多以家庭為單位，茶葉加工企業(yè)規(guī)模小而分散，加工方式以傳統(tǒng)手工作坊為主。這類企業(yè)技術(shù)與管理水平較低，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，無品牌或品牌知名度低，且營銷能力較弱，在競爭中處于劣勢。進(jìn)行大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，有利于提高茶葉企業(yè)的生產(chǎn)效率，建立自有品牌，更有效的保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定安全。隨著下游客戶和消費(fèi)者對產(chǎn)品品牌、質(zhì)量要求的日益提高，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、機(jī)械化生產(chǎn)方式將成為茶葉行業(yè)發(fā)展的必然趨勢。
銷售方式從單店單一模式轉(zhuǎn)向連鎖經(jīng)營等復(fù)合模式
多元而完善的銷售渠道能夠提升品牌知名度，是消費(fèi)品生產(chǎn)企業(yè)形成市場競爭優(yōu)勢的關(guān)鍵。與傳統(tǒng)的單店單一經(jīng)營模式相比，連鎖經(jīng)營可通過復(fù)制銷售終端式，塑造企業(yè)品牌在該品類茶葉中的形象與地位，更有利于產(chǎn)品推廣。從市場發(fā)展來看，大規(guī)模連鎖經(jīng)營等復(fù)合銷售模式是茶葉銷售的必經(jīng)之路。
