安溪鐵觀音秋茶目前已經(jīng)全面上市。作為鐵觀音的主產(chǎn)地，據(jù)安溪縣委宣傳部通報，今年安溪鐵觀音秋茶產(chǎn)量達到2.1萬噸，品質(zhì)比去年好，且價格有所上升，呈現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺、穩(wěn)健發(fā)展的良好態(tài)勢。
然而，有業(yè)內(nèi)人士表示，在廣州茶葉市場，鐵觀音秋茶近些年來不再受市場追捧，而且價格有所下降。記者發(fā)現(xiàn)，在產(chǎn)能過剩、政策制約、質(zhì)量問題以及茶市熱點轉(zhuǎn)移等因素影響下，上市不久的鐵觀音秋茶在各地市場的反響不一。
北京：鐵觀音秋茶市場遇冷
據(jù)報道，鐵觀音秋茶已于10月中旬在北京茶葉市場全面上市，但受追捧的熱度大減。
在馬連道茶葉一條街，一家店員介紹，目前銷量比較好的是價位在100元/斤-300元/斤，但生意大不如前。對于每斤價格上千元的高端鐵觀音秋茶，店員坦言不好賣。
在吳裕泰茶業(yè)馬連道店中，新上市的小包裝裕泰龍濃香系列成為其主推產(chǎn)品。“100克一罐，價格為80元和100元，小包裝便捷衛(wèi)生，價格也親民，自家品飲很適合。”店員介紹。
盡管各大茶店力推鐵觀音秋茶，但多家茶商反映今年的鐵觀音市場有點冷。茶行業(yè)專家、鴻志茶莊總經(jīng)理洪治表示，鐵觀音市場近兩年一直在走下坡路。“在鐵觀音高峰期，秋茶上市都排隊搶購。幾年前安溪的茶葉市場可以說車水馬龍，住賓館都成問題，而現(xiàn)在去的人少了，收購量也降了。我們今年只收購1000斤毛茶，比前年降了近七成。”
鎮(zhèn)江：漲價約一成
連日來，在江蘇鎮(zhèn)江市區(qū)一些茶莊，秋茶上市的廣告隨處可見，主打茶葉鐵觀音更是放在了顯眼的位置。據(jù)了解，在出售的眾多茶類中，鐵觀音價格與往年相比上漲近10%。
茶店老板陳靂晶透露，在眾多秋茶中，安溪鐵觀音賣得最好，而且鐵觀音味道清香，還有一定的保健作用，因此受到不少茶客的青睞。
“平均每天都能賣出好幾兩，秋茶鎮(zhèn)江人還是喜愛喝鐵觀音。”據(jù)陳靂晶介紹，店內(nèi)中檔價位的鐵觀音凈茶為每斤100元-200元，價格與往年相比上漲10%左右。
武漢：降價15%仍難賣
剛到安溪收完茶葉的老板翁騰達表示，武漢市場每年消化鐵觀音約30萬噸，在全國處于中等水平。
翁騰達每個月都會對各地鐵觀音銷售情況進行調(diào)查統(tǒng)計。據(jù)他介紹，武漢的鐵觀音價格2006年后開始慢慢上漲，高端禮品茶價格動輒從幾千元到幾萬元一斤。但今年，2000元以上的茶銷量驟減，買茶者越來越理性，茶葉價格順勢而落。“以前價格高的茶，都被買來當(dāng)禮品送，買茶者多不懂茶，只覺得越貴越好�，F(xiàn)在，價格高的茶則被愛茶懂茶之人買走，但這些人只占少數(shù)。”
茶商鄧愛珍則表示，她經(jīng)營的鐵觀音散茶，以前每斤千元以上的占銷售額的七成，今年則連一成都不到。此外，今年產(chǎn)量增加，毛茶收購價有所下跌。零售市場上，去年同樣品質(zhì)能賣300多元一斤的茶，今年只能賣260元/斤左右；去年220元一斤的，今年只要180元/斤，價格總體下降約15%。
在鄧愛珍用來存放茶葉的冷庫中，萬余斤鐵觀音正儲藏其中，“往年，新鐵觀音一上市就能賣掉一半，今年到現(xiàn)在連1/4都沒賣到。如果不早點賣完，冷庫的儲藏成本也會很高，會導(dǎo)致利潤更低。”
分析：如何突破困局
有媒體分析，安溪等鐵觀音主產(chǎn)地的茶葉產(chǎn)量仍在上升，這導(dǎo)致了鐵觀音市場毛茶的價格下降十分明顯，甚至出現(xiàn)了茶多爛市的情況。而且由于人工采摘成本居高不下，安溪等原產(chǎn)地還出現(xiàn)了茶賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，一些茶農(nóng)因為賣茶的收入還不足以支付雇人采摘、包裝和運輸?shù)某杀�，干脆就任由茶葉在地里腐爛。
另外，在茶葉消費市場，以往鐵觀音秋茶獨領(lǐng)風(fēng)騷的市場格局也在漸漸改變，紅茶、大紅袍、黑茶等茶類的熱銷分流了鐵觀音市場。中國茶葉流通協(xié)會常務(wù)副會長王慶表示，茶葉的消費熱點正在轉(zhuǎn)移。在茶葉消費領(lǐng)域經(jīng)歷了從以鐵觀音為代表的烏龍茶熱、以普洱茶為代表的普洱熱，以及現(xiàn)在正在流行的紅茶、安化黑茶熱，這些茶類蠶食了不少鐵觀音市場。同時，“三公消費”限令對整個禮品茶市場影響頗大，特別是一些主打高端禮品茶的茶企。
此外，有業(yè)內(nèi)專家認為目前鐵觀音加工工藝過于混亂是導(dǎo)致鐵觀音市場下滑的重要原因。“近年來，鐵觀音加工工藝注重輕發(fā)酵、清香化，越做越綠，造成茶青不同程度變質(zhì)，同時由于缺乏統(tǒng)一的加工工藝標準，各企業(yè)自行其是，造成鐵觀音香型混亂，口感差異大，使得消費者也很困惑。”
鐵觀音如何才能突破目前市場困局？王慶建議，受“八項規(guī)定”及厲行節(jié)約等因素制約，今年的茶葉銷售影響仍將持續(xù)，茶企應(yīng)適當(dāng)增加中低檔茶葉的比重，以走親民路線來迎接市場“考試”。
專家支招
如何辨別鐵觀音秋茶
國慶節(jié)期間，安溪一些高山茶區(qū)晝夜溫差大，白天的高溫有利于茶青發(fā)酵，夜間的低溫有利于消青、走水，提升茶葉香氣，因此今年鐵觀音秋茶的品質(zhì)不錯。有業(yè)界人士表示，今年購買安溪鐵觀音秋茶，可能是性價比最高、價格最透明的一年。那么，在復(fù)雜的市面上，消費者該如何辨別鐵觀音秋茶呢？
關(guān)于冒名鐵觀音的“本山茶”，有業(yè)內(nèi)人士介紹，本山毛茶的梗是一節(jié)一節(jié)的，很像竹子的桿，由于做工的原因，會出現(xiàn)“肉斷皮不斷”的現(xiàn)象。而鐵觀音則一折即斷，而且橫截面相當(dāng)整齊，像用刀子砍過的一樣。從顆粒上看，鐵觀音比較粗大，本山茶較小，沏開后茶底不像鐵觀音那樣肥厚。
中國茶葉流通協(xié)會的占萬寶則表示，因為保鮮問題，拿早期的茶葉假冒鐵觀音秋茶的可能性幾乎沒有，普通消費者可以采取“望聞問沏”的方法：看顏色，秋茶剛上市顏色偏綠，質(zhì)量好的茶葉緊結(jié)、重實；聞香氣，會有很明顯的鮮味；問商家，即和商家多溝通，問清楚生產(chǎn)日期和來源；泡開喝，鐵觀音秋茶的口感很純很順滑，香氣正。
