近年來(lái)，茶葉產(chǎn)業(yè)逐步成為海陽(yáng)市重要的特色支柱產(chǎn)業(yè)之一。作為山東茶葉的后起之秀，海陽(yáng)綠茶日漸受到業(yè)界的關(guān)注與好評(píng)，茶葉產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步具備了一定規(guī)模，市場(chǎng)影響力逐步提升。然而，海陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展也面臨很多挑戰(zhàn)與問(wèn)題，突出表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、缺乏統(tǒng)一的品牌、技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全、茶文化建設(shè)落后等問(wèn)題上。因此，要找準(zhǔn)海陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)所在，堅(jiān)持資源開(kāi)發(fā)與保護(hù)并重，以發(fā)展名優(yōu)綠茶為突破口，以產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為主攻方向，健全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢驗(yàn)檢測(cè)體系，培植龍頭企業(yè)和知名品牌，走一條生態(tài)高效的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
一、海陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)模及現(xiàn)狀分析
海陽(yáng)市作為種植茶葉緯度最高的地區(qū)，剛好達(dá)到茶樹(shù)生長(zhǎng)對(duì)最低溫度的要求。獨(dú)特的沿海氣候和無(wú)工業(yè)污染地理?xiàng)l件，孕育了海陽(yáng)綠茶湯色黃綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)。
近幾年，茶葉種植在海陽(yáng)市呈現(xiàn)出星火燎原的態(tài)勢(shì)，由最初的試探種植到現(xiàn)在的規(guī)模種植，由最初的小心翼翼到現(xiàn)在的放開(kāi)手腳。通過(guò)不斷的探索研究，“南茶北引優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”科研項(xiàng)目于2008年順利通過(guò)了省級(jí)專家的堅(jiān)定，并總結(jié)出了一整套科學(xué)、合理的北方茶葉栽培操作規(guī)程，篩選出適合臥室立地條件的栽培品種：龍井長(zhǎng)葉、龍井43號(hào)、中茶102、中茶108、烏牛早、碧云、平陽(yáng)特早等。在此項(xiàng)目的帶動(dòng)下，全市13個(gè)鎮(zhèn)、區(qū)、街道，70多個(gè)村發(fā)展了茶葉種植業(yè)，累計(jì)開(kāi)發(fā)了6000余畝茶園，且90%的茶樹(shù)系無(wú)性繁殖，平均每畝地種植3500顆茶苗，全市年產(chǎn)干茶100噸左右，最高售價(jià)每斤達(dá)到6000元，年產(chǎn)值達(dá)2000余萬(wàn)元，且供不應(yīng)求極大的帶動(dòng)了農(nóng)民收入的增加，成為海陽(yáng)農(nóng)民致富的新興產(chǎn)業(yè)。
目前，海陽(yáng)市現(xiàn)已有茶葉加工企業(yè)12家，其中丹露春茶場(chǎng)、留格望海綠茶種植農(nóng)民合作社、天夼山茶廠陸續(xù)通過(guò)了QS食品質(zhì)量安全認(rèn)證，為海陽(yáng)綠茶打造國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)；2010年，丹露春茶場(chǎng)、留格望海綠茶種植農(nóng)民合作社、露海春綠茶種植農(nóng)民專業(yè)合作社又申辦了茶葉有機(jī)認(rèn)證；同年留格望海綠茶種植農(nóng)民合作社被國(guó)家農(nóng)業(yè)部列為“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工創(chuàng)業(yè)基地”；2011年丹露春茶場(chǎng)、留格望海綠茶種植農(nóng)民合作社的綠茶被評(píng)為煙臺(tái)市名牌產(chǎn)品。優(yōu)良的苗木品系、先進(jìn)的管理技術(shù)、精湛的加工工藝，造就了優(yōu)質(zhì)的海陽(yáng)綠茶，北茶中蘊(yùn)含著南茶的味道，使魯茶形成三足鼎立的局面。
二、海陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題
總體上看，海陽(yáng)市的茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處于起步階段，與市場(chǎng)化、規(guī)�；�、產(chǎn)業(yè)化的目標(biāo)還有較大差距。歸納起來(lái)，存在的問(wèn)題主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1.產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，制約了產(chǎn)業(yè)的一進(jìn)步發(fā)展。海陽(yáng)市茶園主要是農(nóng)戶分散經(jīng)營(yíng)，最大的栽培戶面積為100畝，生產(chǎn)規(guī)模小，茶葉生產(chǎn)技術(shù)推廣慢，不便于統(tǒng)一規(guī)劃和管理。缺少龍頭企業(yè)帶動(dòng)，茶葉產(chǎn)業(yè)投入不足，制約了企業(yè)的進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于行業(yè)門(mén)檻低，行業(yè)尚無(wú)有效措施和規(guī)章制度來(lái)約束、管理茶葉企業(yè)，大多茶企規(guī)模小，投入資金有限。良種茶園擴(kuò)建十分緩慢，相當(dāng)一部分茶廠廠房和設(shè)備簡(jiǎn)陋，加工環(huán)境和技術(shù)差，茶葉的品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量難以保證。
2.缺乏統(tǒng)一的品牌，行業(yè)無(wú)法進(jìn)行有效整合�，F(xiàn)在我市略具規(guī)模的茶場(chǎng)都具備了加工茶葉的能力，加工出來(lái)的茶葉也都有自己的包裝。但是這樣的產(chǎn)品一旦進(jìn)入市場(chǎng)，將會(huì)因?yàn)闆](méi)有規(guī)模優(yōu)勢(shì)和鮮明特點(diǎn)而被其他產(chǎn)品淹沒(méi)。到現(xiàn)在，嶗山綠茶、日照綠茶已經(jīng)作為當(dāng)?shù)夭枞~的一個(gè)整體宣傳推介的品牌而被外界關(guān)注、認(rèn)可。海陽(yáng)的茶葉還局限在小打小鬧，各自為戰(zhàn)上，整個(gè)行業(yè)沒(méi)有進(jìn)行有效的整合，沒(méi)能握成一個(gè)拳頭出擊。
3.技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)不健全，制約了產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。許多茶園沒(méi)有按照高標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范化的建園原則，茶園管理粗放，采摘不合理。由于明前茶價(jià)格較高，大多數(shù)茶農(nóng)為了獲取利潤(rùn)亂而過(guò)采摘甚至是掠奪性采摘，嚴(yán)重?fù)p害了茶樹(shù)的生長(zhǎng)。而到了夏秋季節(jié)又因?yàn)椴芍瞥杀靖呃麧?rùn)低而少采或不采，影響了茶園的培育和茶葉產(chǎn)量，這也將是制約海陽(yáng)茶葉優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的關(guān)鍵因素。加之海陽(yáng)市茶葉專業(yè)技術(shù)人才短缺，進(jìn)一步制約了茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
4.茶文化建設(shè)落后，后續(xù)發(fā)展力量不足。對(duì)茶這種與文化相生相成的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，品牌的競(jìng)爭(zhēng)就是文化的競(jìng)爭(zhēng)。但目前海陽(yáng)市還沒(méi)有用現(xiàn)代理念豐富提升茶文化的有效舉措，進(jìn)一步制約了海陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)的后續(xù)發(fā)展力量。國(guó)內(nèi)一些茶文化發(fā)達(dá)地區(qū)通過(guò)植入文化創(chuàng)意營(yíng)銷，比如組建茶藝表演隊(duì)，建設(shè)茶博物館、茶葉莊園、茶文化交流中心，拍攝主題影視作品……使產(chǎn)品與文化更好地結(jié)合起來(lái)，有效提升茶葉產(chǎn)業(yè)自身的文化附加值。
三、海陽(yáng)市茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑
1.積極發(fā)展高效生態(tài)茶葉產(chǎn)業(yè)。發(fā)展高效生態(tài)的茶葉產(chǎn)業(yè)，是海陽(yáng)茶葉可持續(xù)發(fā)展的重中之重。應(yīng)加快無(wú)性良種茶園建設(shè)，通過(guò)政策扶持，吸引工商企業(yè)、外來(lái)資金、社會(huì)各界力量來(lái)投資開(kāi)發(fā)茶葉產(chǎn)業(yè)，千方百計(jì)增加投入，充分調(diào)動(dòng)茶農(nóng)發(fā)展良種的積極性，建立高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)�；牧挤N茶園；要以實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化為途徑，全面實(shí)現(xiàn)茶葉無(wú)公害化生產(chǎn)。在海陽(yáng)市內(nèi)全面推廣碧雪香茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品全面達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)；建立健全茶葉監(jiān)督檢驗(yàn)制度，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)資的管理，規(guī)范農(nóng)資供應(yīng)，從源頭上控制高毒高殘農(nóng)藥，有害肥料的使用，推行茶園實(shí)施無(wú)害化、噴藥生物化學(xué)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步降低茶園的用藥量。
2.塑造品牌，打造名牌。針對(duì)海陽(yáng)市茶葉產(chǎn)品多、規(guī)模小、市場(chǎng)認(rèn)可度低的實(shí)際，對(duì)茶葉品牌開(kāi)展專題研究，實(shí)施名牌帶動(dòng)，由無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)到統(tǒng)一有序占領(lǐng)市場(chǎng)。發(fā)揮現(xiàn)有產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，樹(shù)立大品牌意識(shí)。一是通過(guò)申報(bào)“海陽(yáng)綠茶”品牌，企業(yè)在注冊(cè)產(chǎn)品的商標(biāo)后統(tǒng)一使用“海陽(yáng)綠茶”這一品牌。通過(guò)統(tǒng)一的品牌形成市場(chǎng)合力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。進(jìn)行嚴(yán)格的統(tǒng)一宣傳、統(tǒng)一質(zhì)量檢驗(yàn)、統(tǒng)一包裝設(shè)計(jì)的管理，并實(shí)行市場(chǎng)準(zhǔn)入，對(duì)不符合品牌要求的產(chǎn)品，取消其以該品牌進(jìn)入市場(chǎng)的資格。二是培育壯大龍頭企業(yè)，實(shí)施培強(qiáng)做大戰(zhàn)略。茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，應(yīng)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以提高茶業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和增加農(nóng)民收入為目標(biāo)，合理調(diào)整茶葉產(chǎn)業(yè)布局，以做大做強(qiáng)龍頭企業(yè)為核心，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。
3.強(qiáng)化科技興茶能力。要加強(qiáng)與內(nèi)省外、國(guó)內(nèi)外其他茶機(jī)構(gòu)的交流合作，通過(guò)多種途徑，積極創(chuàng)造條件吸引各方面的茶葉專家為海陽(yáng)茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)；培養(yǎng)一批具備先進(jìn)茶葉科學(xué)技術(shù)、善于技術(shù)創(chuàng)新和實(shí)際應(yīng)用，又有豐富茶學(xué)知識(shí)的高素質(zhì)科技人員隊(duì)伍，為茶葉產(chǎn)業(yè)的科技進(jìn)步提供人才保障；強(qiáng)化技能培訓(xùn)，加強(qiáng)茶農(nóng)的專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，使更多的茶農(nóng)適應(yīng)農(nóng)業(yè)專業(yè)化、規(guī)�；涂萍蓟陌l(fā)展要求，培育新型骨干茶農(nóng)隊(duì)伍；加大投資力度，支持茶葉科技創(chuàng)新。
4.大力發(fā)展茶文化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。在我國(guó)，發(fā)現(xiàn)茶樹(shù)和利用茶葉迄今已有4700多年的歷史。茶與中國(guó)傳統(tǒng)文化不斷融合，形成了獨(dú)特的茶文化，具體體現(xiàn)在人們修身養(yǎng)性、陶冶情操、品味人生、交流情感的文化活動(dòng)中。海陽(yáng)市擁有著名的萬(wàn)米金灘、招虎山國(guó)家森林公園等豐富的旅游文化資源，是2012年第三屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)的舉辦地，這就為發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)提供了不可多得的平臺(tái)，我們要借助這個(gè)平臺(tái)，從改進(jìn)茶葉內(nèi)在品質(zhì)入手，進(jìn)一步提升茶葉的文化承載力。在制定完善茶葉相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、搞好技術(shù)攻關(guān)、推廣機(jī)械化加工技術(shù)的同時(shí)，注重開(kāi)發(fā)多元化產(chǎn)品，研制和開(kāi)發(fā)具有地方特色的茶葉產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品多品種、高檔化、系列化發(fā)展，做優(yōu)做強(qiáng)茶文化文章，進(jìn)一步延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)茶文化、茶旅游、茶產(chǎn)業(yè)的和諧發(fā)展。
