目前，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，也面臨著諸多困境：勞動(dòng)力成本增高，全球茶葉長(zhǎng)期產(chǎn)大于銷，資源利用率低，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，大企業(yè)不強(qiáng)，科技含量低，品牌生產(chǎn)缺乏活力、不成規(guī)模，處于產(chǎn)業(yè)鏈中資源供應(yīng)的末端等。
嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境，倒逼中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)、茶企、茶人求新求變，加快探索適合自身特色和定位的轉(zhuǎn)型之路。
被譽(yù)為兩岸乃至世界茶產(chǎn)業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)18日在福建武夷山落下帷幕。記者在本屆“茶博會(huì)”上注意到，面對(duì)當(dāng)前挑戰(zhàn)，中國(guó)茶企、茶人已經(jīng)紛紛踏上“突圍”之路，或“觸電”拍賣市場(chǎng)變革營(yíng)銷方式，或增強(qiáng)研發(fā)能力開發(fā)新品質(zhì)，或挖掘文化內(nèi)涵塑造品牌。
茶產(chǎn)業(yè)要抓住“健康紅利”
健康紅利時(shí)代正在到來，茶產(chǎn)業(yè)將是重要的大健康產(chǎn)業(yè)。本屆“茶博會(huì)”以“茶與養(yǎng)生”為主題，并首度舉辦中國(guó)首屆茶道養(yǎng)生論壇，吸引了兩岸茶界近五百名人士與會(huì)探討。
第七次參加“茶博會(huì)”的臺(tái)灣參展商林育丞亦專程與會(huì)，他表示，近年來明顯感受到大陸消費(fèi)者對(duì)茶道養(yǎng)生的需求，“現(xiàn)在，大陸人喝茶的習(xí)慣相當(dāng)好，喜歡喝好的茶，而不一定說要求便宜”。
中國(guó)保健協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張鳳樓說，茶是綠色、生態(tài)、健康的日常飲品，茶是愉悅精神、傳承文化的重要載體，茶產(chǎn)業(yè)必將是打造大健康產(chǎn)業(yè)的主力軍。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)打好“養(yǎng)生”牌。
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授、《茶葉》雜志副主編屠幼英表示，茶產(chǎn)業(yè)的整體提升，不僅是讓茶作為飲品的品質(zhì)提升，更要讓它滲透到人們生活的各個(gè)領(lǐng)域，去創(chuàng)造一個(gè)全新的大健康產(chǎn)業(yè)。
力推茶葉拍賣常態(tài)化
本屆“茶博會(huì)”上，經(jīng)商務(wù)部和中國(guó)拍賣行業(yè)協(xié)會(huì)授權(quán)，中國(guó)拍賣協(xié)會(huì)武夷山全國(guó)茶葉拍賣交易中心成立。這是福建省唯一的茶葉拍賣交易中心。
福建省拍賣行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建華興拍賣行有限責(zé)任公司總經(jīng)理張如亮表示，拍賣作為一種國(guó)際通用的農(nóng)副產(chǎn)品流通方式，有著快捷、便利、低成本、高效率以及公開公平的優(yōu)勢(shì)。
是次“茶博會(huì)”上，砸下重金拍下品種茶王(雀舌)以及水仙茶王的上海話春茶業(yè)有限公司總經(jīng)理萬(wàn)俊杰表示，全國(guó)茶葉拍賣交易中心落戶武夷山，對(duì)茶葉采購(gòu)商而言是一福音，“能讓我們最快地買到最優(yōu)的茶葉。”
武夷山市欽品茶業(yè)有限公司余則欽認(rèn)為，茶葉拍賣常態(tài)化將為武夷山茶農(nóng)茶商提供更為有效的連接消費(fèi)者與生產(chǎn)者的溝通方式。
張如亮認(rèn)為，茶葉通過公開、公平、公正、高效的拍賣方式交易是勢(shì)在必行的趨勢(shì)，中國(guó)茶葉拍賣市場(chǎng)廣闊，未來還將積極開拓網(wǎng)絡(luò)線上拍賣渠道。
技術(shù)提升品質(zhì)謀求轉(zhuǎn)型
本屆“茶博會(huì)”參展品類廣，除了傳統(tǒng)的茶葉、茶具、茶工藝品、茶包裝外，各類優(yōu)質(zhì)茶、茶飲料、茶食品、茶機(jī)械等新開發(fā)涉茶產(chǎn)品亦亮相“茶博會(huì)”，總計(jì)產(chǎn)品數(shù)超過6300種。“茶博會(huì)”展示了頂尖茶科技成果、兩岸茶企的技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)品，顯見茶企、茶人注重研發(fā)、創(chuàng)新發(fā)展的追求。
與此同時(shí)，武夷山茶葉流通協(xié)會(huì)與武夷山學(xué)院18日正式簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方約定，武夷學(xué)院需優(yōu)先提供技術(shù)支持以及最新科研成果，將由武夷山茶葉流通協(xié)會(huì)來推廣、宣傳以及應(yīng)用。
武夷山茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)江龍坤表示，協(xié)會(huì)是由百家武夷山茶葉企業(yè)共同發(fā)起成立，通過建構(gòu)平臺(tái)以對(duì)接學(xué)界，打造更有效率的產(chǎn)供銷售產(chǎn)業(yè)鏈。
江龍坤認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)一定要摒棄落后、低效、單一的生產(chǎn)方式，以工業(yè)連接農(nóng)業(yè)，用科技連接企業(yè)，整合各方資源，拓展茶葉在品飲、日化、保健、文化、旅游等方面的功能，以深加工促進(jìn)茶葉資源的全價(jià)利用、跨界發(fā)展。
