2014年茶企發(fā)展已經(jīng)過半。在政治、經(jīng)濟(jì)等宏觀背景下，茶企發(fā)展模式不得不改已成事實(shí)。記者近期走訪福州茶業(yè)市場，轉(zhuǎn)讓店鋪的信息變得更多，甚至不少欲轉(zhuǎn)讓的店鋪已經(jīng)持續(xù)兩三個(gè)月無人問津。業(yè)內(nèi)人士分析，今年肯定會(huì)洗掉不少茶企，就看誰能夠堅(jiān)守的時(shí)間更長。

　　那么在茶行業(yè)洗牌的階段，茶企該以什么作為立足點(diǎn)？服務(wù)和品質(zhì)或許是兩大利器。

　　在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的茶行業(yè)，服務(wù)是最能夠區(qū)分茶企形象的核心。只可惜，在目前的茶業(yè)市場上，不論消費(fèi)者進(jìn)入哪家茶葉店所感受到的都是大同小異的服務(wù)，唯一不同的只是裝潢的區(qū)別。僅有好的環(huán)境是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，消費(fèi)者在消費(fèi)過程中是離不開與工作人員之間的互動(dòng)的。為什么有的工作人員讓人覺得很舒心，本來并不在采購計(jì)劃之中的茶葉最終也樂于買單，而有的工作人員一開口甚至不開口就讓人忍不住想離開店鋪呢？這其中緣由自然與工作人員的服務(wù)水平有很大關(guān)聯(lián)。

　　記者有一段親身經(jīng)驗(yàn)，感觸頗深。從某公司訂閱了鮮牛奶，進(jìn)入4月后福州天氣開始變熱，為了確保消費(fèi)者每天回家可以收到新鮮的牛奶，該公司要求員工在最接近訂戶接收牛奶的時(shí)間配送牛奶，時(shí)間無法統(tǒng)一的就免費(fèi)贈(zèng)送一個(gè)泡沫保溫箱，里面還每天更換一包冰塊，以確保牛奶短時(shí)間內(nèi)不會(huì)變質(zhì)。除此外，該公司的牛奶配送員還會(huì)每天檢查訂戶是否及時(shí)接收牛奶，如果發(fā)現(xiàn)沒有及時(shí)接收的就會(huì)打電話給訂戶，咨詢原因并詢問是否需要暫停配送，等訂戶方便接收牛奶時(shí)再補(bǔ)貨。什么叫服務(wù)？這就是服務(wù)，想消費(fèi)者所想，替消費(fèi)者分憂。

　　他山之石，可以攻玉�，F(xiàn)在隨便哪種茶葉一斤不要兩三百元錢，而訂一個(gè)月的牛奶還不到兩百元錢，牛奶行業(yè)能做到的服務(wù)，茶企為什么就做不到？

　　另外，拋開個(gè)例不談，消費(fèi)者買茶最核心的需求自然是茶葉本身。茶企在行業(yè)洗牌階段更應(yīng)該盡最大努力確保茶葉品質(zhì)。這里的品質(zhì)不光是茶葉的滋味，同時(shí)也包括茶葉的衛(wèi)生安全。僅從記者短暫的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)看，不少消費(fèi)者，特別是購買力強(qiáng)的消費(fèi)者，非常在意茶葉本身的品質(zhì)。不論他是否對茶葉足夠了解，一旦他花大錢所買的茶葉飽受詬病，就會(huì)大大打擊他的二次購買欲望。

　　茶葉特殊的屬性以及茶葉在我國多年的小規(guī)模制作造就了同類茶葉不同風(fēng)格的行業(yè)特點(diǎn)，但盡管如此并不意味著茶葉沒有大致的標(biāo)準(zhǔn)，最起碼茶葉產(chǎn)品不應(yīng)該存在重大工藝問題、不應(yīng)該“掛羊頭賣狗肉”，不應(yīng)該以次充好，不應(yīng)該嚴(yán)重脫離市場行情。

　　確保了產(chǎn)品的品質(zhì)再配合貼心的服務(wù)，相信被譽(yù)為世界三大健康飲品之一的茶葉是不會(huì)沒人喜歡的，消費(fèi)市場是不會(huì)沒有需求的，而這樣的企業(yè)在行業(yè)洗牌中是不會(huì)被消費(fèi)者拋棄的。