星巴克CEO霍華德舒爾茲（HowardSchultz）正在努力控制咖啡因攝入量，把自己變成了一個"茶水控"。2014年3月，舒爾茲宣布，茶業(yè)將是星巴克的下一個重點發(fā)展方向，其將致力于重構整個茶業(yè)市場。自2012年收購茶零售公司Teavana以來，星巴克著手對Teavana原有店鋪改造升級，在其中推出銷售茶飲及健康零食的茶吧。如今，星巴克又選定著名脫口秀主持人奧普拉為Teavana的形象大使，專門推出一款奧普拉品牌茶飲。

　　幾乎就在星巴克吹響茶產(chǎn)業(yè)進攻號角的同時，聯(lián)想控股旗下的佳沃集團以3000萬元收購中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所下屬的杭州龍冠實業(yè)有限公司60%股份。柳傳志說："我敢大膽預判，摘茶炒茶將是繼高爾夫后的下一個CEO企業(yè)高管的修行運動。"已經(jīng)低調(diào)存在了幾千年的古老茶葉，為什么又火起來了？

　　來看看中國茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀就能找到答案。

　　中國社科院茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任陸堯近日透露，2013年中國茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達到5000億元，其中農(nóng)業(yè)1000億元，批發(fā)零售2000億元，茶館700億元，茶飲料700億元，茶食品200億元，茶精加工產(chǎn)品100億元，茶機械產(chǎn)品200億元，剩下的100億元為其他。并且，隨著人們健康意識的提高，這個市場還在增大。

　　但是，體量巨大的中國茶產(chǎn)業(yè)并不成熟。

　　2013年，中國茶葉農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值突破1000億元，連續(xù)第19年增長，但是畝產(chǎn)卻在下降。8000萬茶農(nóng)、7萬家茶企分布廣泛，但多數(shù)茶企處于小規(guī)模、家庭作坊式經(jīng)營的階段，主要靠賣散裝茶為主，深加工率不高。7萬家茶企當中，注冊了自己品牌的不足1000家，規(guī)模上億的企業(yè)更是屈指可數(shù)。

　　普通消費者很難判斷茶的質(zhì)量，以假亂真、以次充好、以假摻新等現(xiàn)象時有發(fā)生。并且，快進快出、伺機炒作的游資也讓茶葉市場經(jīng)歷了多輪非理性的瘋狂：2007年，普洱曾經(jīng)歷過山車似的暴漲暴跌；大紅袍也一度被炒到10萬元/斤。

　　另外，我國對茶附加值的挖掘尚不充分，茶葉衍生品、茶文化旅游、茶館等領域都亟待升級。

　　巨大的市場空間、可預見的增長潛力與不成熟的產(chǎn)業(yè)之間的矛盾，正是投資機會所在。茶，這個承載著數(shù)千年歷史的古老行業(yè)，開始漸漸吸引越來越多資本的注意。