近日，國內(nèi)茶圈人士紛紛圖說8月21日在蒙古舉辦的“萬里茶路”中國茶文化藝術(shù)展，引得眾茶友圍觀。其實，在近兩年時間內(nèi)，中國國家主席習近平已在世界矚目的外交場合三論“中國茶”——在俄羅斯談及“萬里茶道”，在比利時發(fā)表“茶酒論”，在巴西論述“茶之友誼”。茶，這個中國傳統(tǒng)文化最亮麗的符號之一再次席卷世界。2014年普洱茶•河南品鑒會在此大背景下舉辦，可謂正逢其時。
茶的感召，力量無窮！為給2014年河南品鑒會打前站，兩位中國茶界大腕上周三悄悄地來到了鄭州國香茶城，縱論茶市說茶事。
“買茶不能只看價格，喝茶更不能只憑葉形”，很難想象眼前這位書卷范兒十足的青年人就是被中國茶葉界譽為“夢之隊”的小隊長、祥源茶業(yè)董事長兼總經(jīng)理鄧增永博士。
“小產(chǎn)區(qū)特色茶”是鄧增永博士一直倡導的茶生活新理念。他認為中國茶葉就像外國紅酒般，紅酒可以劃分波爾多、勃艮第產(chǎn)區(qū)等，普洱茶同樣可以根據(jù)地理氣候海拔等不同因素區(qū)分產(chǎn)品體系，但“特色小產(chǎn)區(qū)”絕不能與“純料古樹茶”畫等號。
“其實我對純料古樹茶這個概念本身就持懷疑態(tài)度，何謂純料？純到什么程度能稱之為純？一座山？一個村？還是一棵樹？那能有多少產(chǎn)量，有幾人能真的喝到？退一步講，若有幸喝到了一棵樹上所產(chǎn)的普洱茶，就代表了品質(zhì)超群、妙味絕頂嗎？我想用心做茶的人不會講出這樣不負責任的話，這本身就是對消費者一個最大的誤導。”
國內(nèi)知名茶學專家、祥源茶業(yè)副總經(jīng)理吳錫端先生開玩笑說：“何謂純料茶？我想指的一定不是茶葉自身品質(zhì)純與否，而是商家的那顆心純不純吧。我們堅持的是在科學可控范圍內(nèi)去認真做茶，不會針對茶品做出這樣的承諾，因為根本沒有那么多量可言呀。”
盲品≠盲從，小產(chǎn)區(qū)≠純料茶
在去年河南省普洱茶品鑒會上首創(chuàng)的祥源•易武斗茶會也為吳錫端注入了新的靈感。今年，“七村八寨五大山”這套骨灰級茶友的專屬品鑒裝應運而生，其原料來源于易武地區(qū)每個參賽村寨交付的20公斤茶樣，利用比賽剩余的毛茶制成了20片不同產(chǎn)區(qū)的小餅，供資深茶友進行鉆研學習�；叵氡荣惉F(xiàn)場，眾多品茶高手感受到了像參加法國波爾多-阿基坦葡萄酒競賽一樣，既能品鑒到好東西，又能真實表達、快樂分享的消費體驗。
正是這樣一場別開生面、大膽創(chuàng)新的盲品大會，才使得祥源茶真正吹響了“小產(chǎn)區(qū)，特色茶”這一行業(yè)模式的號角。
吳錫端笑道：“這不知道算不算得上是現(xiàn)在流行的‘純料古樹茶’呢？但其產(chǎn)量非常之有限，全國也就不到100套吧。平常飲茶的話，真的沒必要把喝茶搞得如此學術(shù)，它應該是輕松愉悅，令人很享受的一件雅事。”
北方市場成熟的速度令人驚嘆！
在去年的河南省普洱茶品鑒會上，祥源首次推出的“藏鋒”紀念餅令很多茶友感悟到了前所未有的“易武魂”，多位資深茶友用“柔中帶剛”、“蜜香顯著”、“馥郁高揚”等詞匯表達了對“藏鋒”的喜愛。古人云，得中原者得天下，兩位大腕深諳此道，將祥源•易武斗茶會遷至鄭州是他們的設想。“前兩次都是在廣東舉辦，這次來到河南，看到這里的茶友無論是對普洱茶的熱情抑或?qū)I(yè)程度，比起南方毫不遜色，令我們信心倍增。如果可行，我希望明年能把易武斗茶會放在河南舉辦，建立真正的‘南北戰(zhàn)線’。”
對于普洱茶企業(yè)來講，北方市場的潛力無限，但要做好北方市場，卻比成熟的南方市場難上許多。“以前普洱茶的重心都在南方，但隨著經(jīng)濟重心的轉(zhuǎn)移，近年來北方茶葉市場呈爆炸式增長，其發(fā)展速度令人驚嘆。作為茶企除了要做好自己產(chǎn)品的同時，更要傳播推廣普洱茶文化，雖然道路艱辛，但是收獲卻將是巨大的。一個普洱茶品牌一旦在南北都受歡迎，那么他引領的將是普洱茶發(fā)展的方向”。這是茶界專家吳錫端的觀點。
