近年來，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，在浙江、安徽、福建、云南等省的茶葉產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)和富民產(chǎn)業(yè)。據(jù)國際茶葉委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，2012年我國茶產(chǎn)量191.5萬噸，同比上升17.99%，位居全球第一；茶葉出口31.35萬噸，位居世界第二，同比下降 2.82%，金額達(dá)10.42億美元，同比上升11.11%，出口金額再創(chuàng)歷史新高�，F(xiàn)對(duì)茶行業(yè)現(xiàn)狀分析如下：
打造民族茶品牌
中國茶業(yè)要加大名茶轉(zhuǎn)化為名牌的工作力度，關(guān)鍵是增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)和品牌意識(shí)，盡快形成中國茶業(yè)的名茶、名鄉(xiāng)、名牌完整的品牌系列。要改變傳統(tǒng)的發(fā)展思路，從而走向現(xiàn)代化的發(fā)展模式。茶葉種類由單一走向多樣化。在茶文化熱、有機(jī)茶熱、保健茶熱、名優(yōu)茶興起等多重因素下，茶葉的傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)習(xí)慣正在走向分解，取而代之的是更為現(xiàn)代的、多元化的茶葉消費(fèi)趨勢。
未來我國茶產(chǎn)業(yè)的增長潛力巨大。因?yàn)閲鴥?nèi)外市場需求穩(wěn)定增長。茶是世界三大飲料之一，而中國是世界茶產(chǎn)量第一大國、茶出口第二大國。從國內(nèi)來看，喝茶已成為多數(shù)中國人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且，隨著人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，中國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。
另外中國茶產(chǎn)業(yè)已得到當(dāng)?shù)卣拇罅χС峙c扶持，也得到投資者的關(guān)注，茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)模化、現(xiàn)代化、正規(guī)化，未來增長潛力很大。浙江、江蘇、福建等產(chǎn)茶地區(qū)已經(jīng)把茶產(chǎn)業(yè)作為重要的扶持產(chǎn)業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)基地蓬勃興起。制造茶的工藝技術(shù)開始從手工化向機(jī)械化、自動(dòng)化、現(xiàn)代化過渡，制造企業(yè)也加強(qiáng)了茶品牌的建設(shè)。
從“小國”走向“大國”
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，但現(xiàn)在還不是“飲茶大國”，還有很多國人不經(jīng)常飲茶。盡管在過去的20年時(shí)間里，我國人均茶葉消費(fèi)量增加了近3倍，但現(xiàn)在，我國人均年茶葉消費(fèi)量僅為0.4千克，還不到世界人均0.5千克的消費(fèi)水平。這也說明，我國的茶葉消費(fèi)市場蘊(yùn)涵著無限商機(jī)。這也是為什么我們把茶產(chǎn)業(yè)稱為21世紀(jì)最有發(fā)展前途產(chǎn)業(yè)的原因之一我國目前有凈飲茶人口2.6億，他們的年人均消費(fèi)量為1.54千克，如果每人每天沏茶增至3杯，那么年人均消費(fèi)量將達(dá)到3.28千克。國內(nèi)飲茶人口每增加1%，消費(fèi)量即可增加4萬噸；如果飲茶人口達(dá)到50%的話，茶葉消費(fèi)量將達(dá)到200萬噸。拋開國際市場不算，光國內(nèi)的茶葉消費(fèi)也將形成一個(gè)潛力巨大的市場。
茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)中的重要產(chǎn)業(yè)，其增長應(yīng)該是良性的，而不是簡單的種植面積和產(chǎn)量的增加。只有讓深加工和服務(wù)業(yè)成為產(chǎn)業(yè)增長的主流，才能真正解決中國茶葉的“賣難”問題，才能擴(kuò)大內(nèi)需，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)真正增長。
