香檳烏龍“白毫烏龍”的一種。屬重度約70%發(fā)酵烏龍茶。因具有熟果香，歐美人士飲用時(shí)常在茶湯中加人少許白蘭地酒，風(fēng)味猶如香檳酒而得名。

　　主產(chǎn)臺(tái)灣省新竹縣北浦鄉(xiāng)、蛾嵋鄉(xiāng)以及苗栗縣的頭屋、頭份、三灣一帶。采摘一芽一二葉，經(jīng)日光萎凋、室內(nèi)萎凋、搖青、殺青、揉捻、烘干制成。茶芽肥大，芽葉稍幼短，色澤紅、黃、白、綠相間、湯色橙紅，滋味甜醇。

　　東方美人茶是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度最重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，也些則多達(dá)75-85%，故不會(huì)產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。

　　主要產(chǎn)地在臺(tái)灣的新竹、苗栗一帶，近年臺(tái)北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻(xiàn)給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方福爾摩沙（臺(tái)灣），就賜名“東方美人茶”了。