東方美人“白毫烏龍”的一種,屬重度約70%發(fā)酵烏龍茶白毫。主產(chǎn)于臺(tái)灣省新竹縣北浦鄉(xiāng)、峨嵋鄉(xiāng)。

　　系臺(tái)灣較早制造的茶葉，有百余年歷史，1900?1940年曾風(fēng)行歐美地區(qū)，成為英國(guó)王室貢品，經(jīng)英國(guó)女王命名為“東方美人”。采摘一芽一二葉青，經(jīng)曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、干燥制成。

　　茶芽肥大呈條狀，有甜香，紅、黃、白、綠相間，湯色橙紅，有熟果味香或蜂蜜香，滋味甜醇。主銷中國(guó)臺(tái)灣省、港澳地區(qū)，外銷歐美、日本等地。

　　沖泡方法

　　1、沖泡東方美人的器皿選擇：

　　建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)即可享受東方美人茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞東方美人芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。

　　2、泡東方美人的水溫控制：

　　泡紅茶的水溫，沖泡水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于東方美人茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。品質(zhì)好、海拔高的東方美人要用沸水直接沖泡，才能散發(fā)出內(nèi)含物質(zhì)。

　　3、東方美人沖泡的茶量：

　　沖泡東方美人需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握。東方美人茶干建議放入3克即可連泡12次以上，太多了浪費(fèi)。

　　4、東方美人沖泡方法：

　　預(yù)先放入5克東方美人進(jìn)行溫潤(rùn)洗茶后，為保護(hù)細(xì)嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應(yīng)沿著白瓷蓋碗或玻璃杯的杯壁細(xì)細(xì)的注入水，可保證茶湯的清澈亮麗。

　　5、東方美人的出水時(shí)間品飲：

　　第一次注沸水后，東方美人在杯中大約靜置5秒，以后每泡順延5秒即可。后期十多泡時(shí)可將水重新加熱至沸騰。

　　6、東方美人沖泡用水：

　　選用優(yōu)質(zhì)礦泉水或井水，以軟性水低礦物質(zhì)含量為佳。一般水溫為80-85度。

　　特殊功效

　　東方美人茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的膽固醇含量，有降低血壓、抗氧化、防衰老、美白、養(yǎng)顏、減肥及防癌等功效，“她”那絕佳的口感和香氣特別適合女士飲用。

　　東方美人茶茶樹比較耐寒，所以葉脈組織肥厚，茶質(zhì)含量多，做出的東方美人茶十分耐泡，通常要泡10次，口味仍很好。