“開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶”，傳統(tǒng)上，茶就是老百姓日常消費(fèi)的一部分。茶企重視大眾消費(fèi)，經(jīng)營(yíng)“民茶”，是順應(yīng)市場(chǎng)變化的選擇，更是茶業(yè)回歸大眾消費(fèi)本位的必然趨勢(shì)。筆者認(rèn)為，做“民茶”不能作為權(quán)宜之計(jì)，而應(yīng)成為茶企的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，潛心經(jīng)營(yíng)，做出名堂。

　　要做好品牌。一個(gè)時(shí)期以來(lái)，作為地域名片的名優(yōu)茶，其品牌響則響，但往往專(zhuān)注于“提身價(jià)”，影響力限定在某些“圈子”，其價(jià)格、包裝都遠(yuǎn)離大眾消費(fèi)。“民茶”的品牌化則要打破“專(zhuān)供”、“尊享”，不僅在價(jià)格上平易近人、包裝刪繁就簡(jiǎn)，更要為大眾知曉，方便大眾購(gòu)買(mǎi)。這就要求茶企善于利用大眾媒介，做好品牌推廣。在這一點(diǎn)上，國(guó)內(nèi)茶企不妨學(xué)學(xué)國(guó)際茶葉品牌的“立頓”，凡是推新品，消費(fèi)者在媒體上看得見(jiàn)廣告，在超市里嘗得到味道。同時(shí)，要積極利用電商平臺(tái)，擴(kuò)大品牌傳播面，減少銷(xiāo)售的中間環(huán)節(jié)，真正還實(shí)惠于普通消費(fèi)者。

　　要研究市場(chǎng)，拓展消費(fèi)。如果說(shuō)“名茶”被附加了“品味”、“身份”等心理需求，那么，“民茶”則更加注重消費(fèi)者飲用的實(shí)際需求。近年來(lái)，茶消費(fèi)日趨多元化，傳統(tǒng)的茶葉品類(lèi)增多，茶飲料、茶食等各領(lǐng)風(fēng)騷。茶企要順應(yīng)茶葉消費(fèi)的變化，由滿(mǎn)足消費(fèi)向創(chuàng)造消費(fèi)轉(zhuǎn)變，一方面要穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，把傳統(tǒng)的飲茶客戶(hù)群鞏固好；另一方面，要研究消費(fèi)者的需求，尤其是年輕消費(fèi)者的時(shí)尚、便捷、健康需求，開(kāi)發(fā)多類(lèi)型的產(chǎn)品，拉動(dòng)茶葉消費(fèi)。此外，要發(fā)掘茶在飲用、食用之外的功能，一些地方開(kāi)展的茶園旅游就是很好的嘗試，既加深了消費(fèi)者對(duì)茶文化的理解和體驗(yàn)，又實(shí)現(xiàn)了茶業(yè)的增值。

　　各類(lèi)市場(chǎng)分析已經(jīng)表明，大眾消費(fèi)已經(jīng)成為包括茶在內(nèi)的名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的“新常態(tài)”，對(duì)面臨“轉(zhuǎn)型”的茶企而言，價(jià)格親民只是“民茶”贏得市場(chǎng)的第一步。以市場(chǎng)為準(zhǔn)繩，做好品牌化營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)新多元化業(yè)態(tài)，才能真正把“民茶”做出名堂來(lái)。